茯茶是湖南的優(yōu)勢產(chǎn)品，新疆等地區(qū)特別喜愛湖南的茯茶，近年來，日本人也喜愛湖南茯茶。去年，日本進口湖南茯茶200多噸。
茯茶為何這般俏？這其中的原因其實很簡單，就是：茯茶是對付高脂肪的最佳飲品，也是補充維生素和微量元素的最佳食品，千百年來，吃不上水果蔬菜，只能單一肉食食品的游牧民族，就靠茯茶消食解脂，補充各類維生素。
茯茶飲用方式與綠茶和紅茶有較大差別：
首先，茯茶第一泡茶水不喝，稱為洗茶，茶水倒掉。如果是新茯茶，第一道沖泡的水溫要低一點，時間可能短一點。如果是陳年茯磚，第一道洗茶的水溫可以達100攝氏度，時間可達半分鐘。
如果沒有專用的茶具過濾，可以把泡好或煮好的茶冷卻沉淀后飲用，但要喝熱的茶，必須用過濾工具。
茯茶因為是發(fā)酵茶，在發(fā)酵過程中產(chǎn)品了許多酶類和其他菌體，所以茯茶特別解酒，但陳年茯茶比剛生產(chǎn)的茯茶解酒效果更好。
消食降脂喝新茯茶比喝陳年茯茶效果好。在牧區(qū)，牧民都喜歡出廠一年或兩年的茯茶，因為去膻腥化厚脂功效特強。
對品茶者而言，陳年茯茶是個好東西。陳年茯茶口感不一般，有特別的陳香味，湯色又紅又亮，用玻璃杯盛著，有一種特別的美感。普洱茶的湯色紅，如紅葡萄酒，但湯不亮，唯有陳年茯茶，茶湯又紅又亮。
現(xiàn)代生活越來越離不開茯茶，因為它是對付現(xiàn)在許多疾病的最佳預(yù)防保健品，我們在喝酒吃肉較多的日子里，特別是春節(jié)期間，多喝茯茶，是大有益處的。