雁蕩毛峰茶:浙江名茶 烘青綠茶
發(fā)布時間:2025-07-17 點擊:73
渝茶網(wǎng)重慶綜合發(fā)布:雁蕩毛峰茶是浙江省溫州市樂清市雁蕩山的特產,常飲用有延緩衰老、抑制心血管疾病、預防和抗癌等功效。
雁蕩山茶佳,水亦佳,“雁蕩茶,龍湫泉”自古聞名,清代陳朝鄷曾用龍湫水沏雁蕩茶,頓覺其味無窮,旋即賦詩一首,其詩曰:“雁山峰頂露芽鮮;合與龍湫水共煎,相國當年饒雅興,愿從此處種茶田”。
雁蕩毛峰主產于樂清境內雁蕩山的龍湫背、斗蟀洞和雁湖崗一帶,尤以龍湫背產者為佳。據(jù)有關史料明代《樂清縣志》記載:近山多有茶,唯雁山龍湫背清明采者為佳。這里土層深厚肥沃,氣候溫暖濕潤,茶樹終年籠罩在云霧之中,芽肥葉厚,品質極佳。
“雁蕩毛峰”又名“雁蕩云霧”。是一種烘青綠茶,必須在清明谷雨之間采摘。選用一芽一葉或一芽三葉的初展肥嫩芽葉制作而成。其外形秀長緊結,茶質細嫩,色澤翠綠,芽毫隱藏。湯色淺綠明凈,香氣高雅,滋味甘醇,葉底嫩勻成朵。雁蕩毛峰沖泡后茶葉浮于湯面不易下沉。泡飲時,湯色淺綠明亮,芽葉朵朵相連,茶香濃郁。
常飲用雁蕩毛峰在延緩衰老、抑制心血管疾病、預防和抗癌、預防和治療輻射傷害、抑制和抵抗病毒菌等方面都能起到有效作用。