西湖龍井是我國知名的茶葉種類之一，因得天獨厚的地理環境、出色的味覺口感而備受歡迎。那么我們所喜愛的西湖龍井的知識都有哪些呢？下面小編就帶領大家一起看一下關于西湖龍井的知識。
西湖龍井是杭州西湖地區所產的綠茶，西湖龍井村周圍的群山之中，氣候溫和，雨量充沛，有利于茶樹的生長發育，茶芽不停萌發，全年可采茶30批左右。
龍井的歷史最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶圣陸羽，在撰寫的茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺寺、靈隱寺產茶的記載。北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱山下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產的“白云茶”和葛嶺寶云山產的“寶云茶”已被列為貢品。乾隆游覽杭州西湖時，對西湖龍井大加贊賞，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
龍井茶在一整年中可以采制三季，這三季可被稱為春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品質相對后兩者來的好，而春茶又可分為明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品質為最佳。喜歡喝龍井茶的人很多，但喝茶也有講究，正確的喝茶時間能使龍井茶的功效更甚。
另外，在了解西湖龍井的基本知識，相信大家最為在意的就是西湖龍井的功效與作用了，我們中國人注意以茶養生，西湖龍井的功效主要可以分為以下幾點：
1、有助于消臭、助消化功效
口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。
2、有助于減肥養顏
西湖龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。
3、有助于延緩衰老
西湖龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。
4、有助于消除疲勞
龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
由此可見，飲用西湖龍井對人體的優異作用也是非常突出的，所以大家不妨養成飲用西湖龍井的好習慣。