天氣轉(zhuǎn)暖，北方春茶采摘期臨近，現(xiàn)在很小量上市的地產(chǎn)春茶可是稀罕物。
近日，山東青島市民李先生想嘗鮮，以每斤1500元的價(jià)格在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了一斤，而專(zhuān)家一品鑒卻是南方的陳茶冒充的。在高價(jià)的誘惑下，春茶造假的情況屢見(jiàn)不鮮，您如果也有心嘗鮮，可得長(zhǎng)點(diǎn)心啊!
消費(fèi)案例 北方春茶多被南方陳茶冒充
青島市民李先生近日在李村利客來(lái)茶葉市場(chǎng)花1500元買(mǎi)了一斤嶗山春茶，他請(qǐng)來(lái)幾位老朋友一起來(lái)嘗一嘗。
“咦，你這春茶咋顏色渾濁，喝起來(lái)也沒(méi)有新茶的清香感呢?”聽(tīng)朋友這么一說(shuō)，李先生頓時(shí)傻了眼，趕忙找到行家給鑒定一下，最后得出答案，是南方陳茶經(jīng)過(guò)處理后冒充的，這茶恐怕也就值個(gè)四五百元。李先生找茶商退換，卻發(fā)現(xiàn)這個(gè)店已換人了。
記者采訪了解到，為了嘗鮮喝茶，不少人已遭遇這種情況，其中山東地產(chǎn)的嶗山茶、日照綠等春茶正是行情好時(shí)，假冒的現(xiàn)象較多。
業(yè)內(nèi)提醒 本地春茶大量上市要等月底
業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，現(xiàn)在山東地產(chǎn)春茶上市量還很小，市面上很難見(jiàn)到，也因量太小，價(jià)格很貴。以嶗山茶為例，現(xiàn)在一斤在2000元以上的才可能是真的春茶。待到5月后，春茶價(jià)格才會(huì)下降。
“為了避免市場(chǎng)上的茶葉出現(xiàn)假冒，我們家的茶葉都不在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。”嶗山云霧茶廠負(fù)責(zé)人王永超告訴記者，由于嶗山茶的市場(chǎng)銷(xiāo)量較好，很多茶廠的茶葉都不在市面上銷(xiāo)售，消費(fèi)者想要購(gòu)買(mǎi)到真正的嶗山春茶，最好直接到茶廠購(gòu)買(mǎi)，這樣也避免了假冒現(xiàn)象。
此外，春茶的采摘時(shí)間也是消費(fèi)者辨別的一個(gè)要素。一般北方氣溫較低，像嶗山綠茶、日照綠茶等都要等到4月20日后才開(kāi)始采摘，目前采摘量很小，市場(chǎng)上基本看不到。“4月下旬，市場(chǎng)上銷(xiāo)售嶗山春茶的才開(kāi)始增多。”王永超介紹，若是在這之前號(hào)稱(chēng)大量春茶上市的，除了大棚茶以外，多數(shù)應(yīng)是假冒的。
行家支招 教您如何辨別春茶真假
如何購(gòu)買(mǎi)正宗本地春茶呢?13日，記者采訪了解到，辨別新茶除了色、香、味等方面，還可通過(guò)保護(hù)商標(biāo)、價(jià)格及購(gòu)買(mǎi)渠道等方面來(lái)區(qū)分。
新茶的色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺(jué)，含水量較低，茶質(zhì)干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。而存放一年以上的陳茶色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時(shí)有陳舊味。陳茶儲(chǔ)放日久，含水量較高，茶質(zhì)柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易斷。新茶沖泡出來(lái)顏色鮮亮，綠意明顯，舊茶則色澤發(fā)暗、發(fā)黑，水質(zhì)渾濁。此外，許多綠茶炒制成形后，能夠形成自然的細(xì)毛，這樣的茶葉一般是芽尖，但放置長(zhǎng)了，會(huì)使細(xì)毛凝聚成不易察覺(jué)的小團(tuán)，茶葉泡出來(lái)色香味會(huì)大打折扣。
近幾年來(lái)隨著市場(chǎng)上假冒茶葉的較多出現(xiàn)，不少本地茶也申請(qǐng)了保護(hù)標(biāo)識(shí)，像嶗山綠茶就以嶗山茶協(xié)會(huì)頒發(fā)的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)為準(zhǔn)，沒(méi)有標(biāo)識(shí)的可能為假冒。日照綠茶有統(tǒng)一的防偽標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，包裝上有防偽標(biāo)簽，撥打電話、輸入號(hào)碼，就可以查詢。
春茶最好 放半月再喝
春茶都是剛摘下來(lái)不到一個(gè)月的茶葉，其中的多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化，而咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量高，容易刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者不利。而且，經(jīng)常喝新茶還有可能引起胃痛、脹滿、便秘等癥狀。太新鮮的茶葉會(huì)刺激胃黏膜，加重胃病患者的病情。因此，專(zhuān)家建議，春茶至少要放置一周以上，最好半個(gè)月左右，讓茶中的有益物質(zhì)自動(dòng)氧化后再喝。