安化黑茶是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，因此正宗的安化黑茶必須是采用安化本地原料，通過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝精致而成的茶葉產(chǎn)品，同時(shí)也是一種口感好，陰陽價(jià)值也非常高的茶葉種類，具體的功效如下！
安化黑茶，生命之飲
安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安化黑茶歷史悠久，代表種類包括茯磚、花磚、三尖等。至16世紀(jì)末期，安化黑茶已位居中國(guó)領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠(yuǎn)銷西北。
安化黑茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”，有效彌補(bǔ)了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的問題。
尤其是大時(shí)大節(jié)在進(jìn)食多量肉類或肥膩的食物后，喝上一杯香味濃郁的黑茶會(huì)感到特別舒服。
安化黑茶茶中粗糧，有益身心
黑茶中含有氨基酸等成分，這些成分具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能，并有助于食物的消化，起到增進(jìn)食欲的效果。
說是粗糧，主要還是其含有茶梗，不過，黑茶的養(yǎng)生價(jià)值并不低于其它茶，因?yàn)椴韫Ｖ胁瓒嗵呛枯^高。
茶多糖，經(jīng)研究表明有降低血糖的功效，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中被廣泛運(yùn)用。
安化黑茶有金花，是個(gè)寶
金花，即呈現(xiàn)在茯茶上就是那些斑斑點(diǎn)點(diǎn)的金黃小顆粒，學(xué)名叫冠突散囊菌，是一種益生菌。
金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，茯磚茶就是要求有“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的黑茶類品種。
在安化黑茶的后發(fā)酵過程中，它可催化促進(jìn)茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，消除青味，茶湯變得棕紅，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘；還具有較強(qiáng)的促消化、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。所以金花不僅沒毒，還能改善安化黑茶口感，有益健康！
安化黑茶茶馬古道上的歲月
較早之前，茯茶就是邊銷茶，通過茶馬古道運(yùn)輸。悠悠古道，馬鈴聲聲，承載了多少艱辛血汗。
當(dāng)初的馬幫，勇敢又堅(jiān)強(qiáng)，告別家人走上這條古道，是從一個(gè)高原到另一個(gè)高原，從一座雪山到另一座雪山，終于將茶葉換成皮貨和馬匹。
而位于雪峰山北段的茶馬古道，在千年以前，是當(dāng)?shù)夭枞~外運(yùn)的主道。安化的茶葉就是通過這條山間小路將被運(yùn)往西北、邊疆少數(shù)民族地區(qū)、中亞和歐洲。
安化黑茶的沖泡方法
安化黑茶的沖泡，簡(jiǎn)單的可以用蓋碗或者紫砂壺沖泡，經(jīng)過溫具、投茶、醒茶、注水、正泡、出湯、分飲這幾步。
由于安化黑茶多為葉底基本完整的緊壓茶，可以采用冷開水進(jìn)行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使茶醒得過快。
洗茶后，用100℃熱水沿著邊緣慢慢倒入：不要把開水直接淋到茶上，不要用堅(jiān)硬物挫刺，保持茶坨的自然狀態(tài)，再蓋上蓋碗5~8秒“醒茶”。醒茶后就可以沖泡出湯，再分杯品飲。
通過自然“醒茶”，緊壓的茶坨慢慢散開，湯色由淺入深。此時(shí)觀察黑茶形態(tài)的變化，亦是一種享受。
綜上所述，安化黑茶，是被公認(rèn)的21世界健康佳飲，性質(zhì)溫和，營(yíng)養(yǎng)豐富，常飲有清熱下火、化痰消食、溫養(yǎng)脾胃的作用，適合大部分人飲用，適宜飲用好處非常多！