普洱茶是熟茶好還是生茶好-從湯色怎么分辨普洱熟茶的品質
發布時間:2025-07-24 點擊:56
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從湯色怎么分辨普洱熟茶的品質普洱熟茶經過渥堆發酵之后,茶性會變得非常溫和,因而大多人都適合喝普洱熟茶。而普洱熟茶沖泡之后,湯色也會存在著多種,比較常見的湯色就有紅艷、紅亮、紅濃、紅褐等等顏色。當然,它的湯色也就成了我們分辨普洱熟茶品質的一個因素。那么,從湯色怎么分辨普洱熟茶的品質?我們就具體的了解看看。普洱熟茶的湯色,與渥堆質量、發酵程度關系密切,可以從茶湯不同顏色中,辨析茶品品質的優劣。普洱熟茶常見湯色有:
(1)紅艷:湯色紅艷,欠亮。是熟茶發醇程度較輕的表現。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀?!拔宄墒臁钡氖觳璩R姶藴?。
(2)紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱“紅亮”,光澤微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗普洱茶是熟茶好還是生茶好紅微黃,滋味較“釅”,“六成熟”的普洱茶常見此湯色。
(3)紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和,“七成熟”的普洱茶常見此湯色。
(4)紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和,“八成熟”的普洱茶常印象大紅袍門票多少錢見此湯色。
(5)褐色:茶湯黑中透紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和,“九成熟”的普洱茶常見此湯色。
(6)黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質硬,滋味較醇和,“九成熟”以上的普洱茶常見此湯色。
(7)黃白:茶湯微黃,幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆似“碳條”,滋味平淡,是發醇過度,已經“燒心”的普洱茶。分辨普洱熟茶品質具體方法:
從外觀上來看,高品質的普洱茶一般金毫顯露,條索緊結、重實,色澤褐紅、潤澤。若是色澤發黑或較雜且有青張、枯暗的現象,聞之有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味說明工藝差或者保存不善,一般是較為低劣的茶。
普洱茶又分為散茶和緊壓茶。無論是生茶還是熟茶都以這兩種形態存在。在緊壓熟茶中,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花,霉點的普洱熟茶均為劣質品。
從湯色上來看,普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮,深紅色為正常。黃、橙黃或深暗的湯色均為劣質茶品。如湯色橙黃或深暗一般是“發酵”工藝掌握不好,發酵不好或發酵過度造成的。湯色混濁不清,也屬品質劣變。從香氣上來看,普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發酵的技術而產生的,這是不可避免的。但目前,隨著發酵技術的提升,“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的。而且在兩三年的轉化后,渥堆味就會褪去。
優質的普洱熟茶會有樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等,而且不同的原料和拼配方式都會呈現出不同的香氣。好的原料和好的工藝使得普洱熟茶產生的味道是令人愉悅;而品質差的普洱熟茶,其陳香味淡薄,甚至帶酸餿味、雜味等令人不舒服的氣味。
從茶湯滋味口感方面來看,優質的普洱熟茶,其茶湯滋味西湖龍井禮盒濃醇、滑口、潤喉、甘醇;反之,質量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至會產生“澀麻”感在品飲時舌根兩側明顯感覺到不適。熟茶經過發酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色,好的普洱熟茶葉底破碎少,斷碎茶少,無雜物;反之,質量差的普洱茶,葉底不完整甚至會混雜著一些雜草枯枝在內。普洱熟茶經過發酵后葉底完整度可能綠爾雅美白茶會有一定程度的破碎,因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物。
但理論根據只是相對的,并不是絕對的。以上辨別熟茶的方法在一般情況下可以適用,但也不全對。比如有些熟茶外形看上去非常一般,甚至很難看,但是喝起來確實會讓人沉醉。所以,我們應該綜合考量一款茶的好壞,而不是僅憑一點或幾點就妄下斷言。
普洱熟茶雖茶性溫和,但也不宜過多的飲用。適量的飲用可以暖和身體,改善寒涼的體質情況,以及暖胃效果。如果過多飲用反而對身體不好,因此喝普洱熟茶需要正確適量。即使是其它茶葉也是同樣如此,凡事講究適量而飲。