普洱茶是以云南省必然地區內的云南大葉種曬青毛茶為質料，經事后發酵加工成的散茶和緊壓茶。從外面上，熟茶顏色暗紅，中國十大名茶，或呈栗色，生茶則暗綠。
普洱茶在建造進程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品格特性最要害的一步，由于在這個進程中，普洱茶會發生許多對人體有益的微生物，好比黑曲酶。。。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。從天然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶制制品俗稱為普洱生茶。回收人工發酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。
普洱茶生茶和熟茶的功能比擬
在功能方面兩種茶都有很多保健功能。生茶首要可以整理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功能，得昔時青人群，不外生茶的活性成份較多，中國十大名茶，因此易失眠者、傷風發燒者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。。熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化，提防便秘，利尿，養胃，較得當中晚年人群及胃寒等人群。
普洱茶生茶好照舊熟茶好
有人以為普洱生茶茶氣強，經久放，保有普洱茶最原始的韻味在內里，以是要比普洱熟茶好。可究竟并不是這樣，由于普洱茶的“越陳越香”的品格特點是否到達的要害是在其初制的進程中的，曬青可能烘青對這一品格的形成起著至關重要的浸染，也抉擇著它是否可以或許越放越值錢。而這個初制進程是生熟普洱都要顛末的，它們所差異的就在于是否顛末“渥堆”：以是我們不能以這樣的說辭來定論哪一個更好。而對于是天然陳放照舊顛末握堆工藝發酵哪個好也是不能一概而論的，這還涉及到存放前提、時刻、渥堆的優下等等，是不能不詳細看待就斷定生普好可能熟普好的。
生茶和熟茶哪個減肥結果好？
普洱茶豈論是生茶、熟茶，都有減肥功能，可是熟茶的結果要更好。
生茶富含茶多酚，性屬清冷，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功能；熟茶經發酵后，在酶的浸染下，又發生了不少新的營養物質，因此在平凡茶的基本上，又有了更多功能，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗朽邁等。不外炎天的話照舊喝生茶好，熟茶輕易上火。