毛尖與碧螺春的區別是：
一、種類的隸屬類型的區別
1、碧螺春是中華傳統茗茶，我國十大名茶之一，歸屬于綠茶葉類。
2、毛尖，歸屬于綠茶葉或白茶的一個子商品，一芽一葉、一芽二葉鮮葉炮制后取名為毛尖。較知名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽市毛尖、秀山毛尖、贛州市上猶毛尖。外觀設計較為細直、圓滑光潔，荼葉滿身遍及著白毫，湯色的味兒十分的鮮濃甘爽與眾不同。
在其中溈山毛尖歸屬于白茶，其他的毛尖都歸屬于綠茶葉。
二、加工工藝的區別
1、碧螺春的關鍵工藝流程為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。
2、毛尖茶的加工工藝
古丈毛尖
古丈毛尖的制作工藝分成攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等八道工藝流程。
白馬毛尖
白馬毛尖茶務必歷經殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、提毫、蛋糕烘焙七套加工工藝序。
信陽市毛尖
當代機械設備加工工藝：篩選、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。
傳統式手工制作加工工藝：篩選、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶梳理、再復烘。
都勻毛尖
手工制做方式：採摘、殺青、揉捻、搓團顯豪。
機械加工制造方式：篩選、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復烘。
黃山毛尖
採摘回的鮮茶，制做前應嚴苛揀剔，剔去黃葉、莖以后，攤晾，而后開展生產加工。生產加工采用烘青綠茶的制作方法，規定嚴苛，歷經殺青、揉捻、蛋糕烘焙三道工藝流程做成。
茅坪毛尖
制作工藝分成殺青、揉捻、烘二青、整形美容做條、提毫、烤干六道工藝流程。
三、原產地不一樣
1、碧螺春，產自蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。2003年經國家質監檢測質監總局準許，得到原產地地區標示商品維護。
西山鎮（今金庭鎮）全鏡十二個自然村都種茶。重中之重茶葉產地在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、飄渺村一帶，其他東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各鄉也是遍布?；ɑ軋@總面積965公畝。東山鎮全鏡十二個自然村中，茶葉產地關鍵遍布在貧困地區的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
2、毛尖的原產地
（1）都勻毛尖關鍵原產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地域年平均溫度為16c，年均值降雨量在1400多毫米。加上土壤層濃厚，土壤層松散潮濕，土層是酸堿性或微酸堿性，含有很多的鐵制和聚磷酸鹽適合油茶樹的生長發育。
（2）信陽市毛尖產自河南省信陽市。該地域地勢峻峭，生態環境保護資源優勢。
（3）白馬毛尖產自雪峰山峰的白馬山支脈，與云溪水岸的金子井相匯，因而而而出名。
（4）勝地毛尖是一種產自廣西貴港尺寸平天山一帶的圓條型炒青綠茶。
（5）溈山毛尖，產自安徽省寧鄉縣水溈山的溈山鄉。
毛尖的原產地一般全是用原產地名字來取名的，非常好辨別。
四、質量特點的區別
1、上等的碧螺春銀白色隱翠，索條長細，打卷成螺，身穿白毫，沖調后湯色翠綠清亮，香味濃厚，味道鮮醇甘厚，回甜長久。假冒偽劣的碧螺春則色調變黑，披綠毫，黯淡無光，沖調后無香氣，湯色黃暗好似過夜陳茶。
2、不一樣種類的毛尖有不一樣的質量，關鍵有：
（1）都勻毛尖
都勻毛尖茶采用本地的苔茶優良品種，具備出芽早、芽葉肥碩、茸毛多、持嫩性強的特點，含有成分豐富多彩。都勻毛尖“三綠透淡黃色”的特點，即干茶顏色綠含有黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。制成品都勻毛尖顏色翠綠色、外觀設計調勻、白毫顯出、索條打卷、香味清嫩、味道鮮濃、回味無窮香甜、湯色清亮、葉底光亮、芽尖肥碩。
（2）信陽市毛尖
信陽市毛尖的色、香、味、形均有與眾不同個性化，其色調鮮潤、整潔，沒有殘渣，香味優雅、清爽，味兒鮮香、香醇、回甜，從外觀設計上看則調勻、嫩綠有光澤度、白毫顯著。外觀設計細、圓、光、直、多白毫，顏色翠綠色，沖后香高長久，味道淳厚，回甜生津止渴，湯色光亮清亮。高品質信陽市毛尖湯色蔥綠、黃綠色或光亮，味兒芳香香氣撲鼻，偽劣信陽市毛尖則湯色墨綠色或變黃、渾濁偏暗，不抗沖調、沒有茶香氣。
（3）白馬毛尖
質量特性：其外觀設計是，索條緊結健壯勻凈稍彎折，顏色翠綠色亮潤，白毫顯出。其中質是沖調后，香高清香味道鮮香，湯色清徹光亮，葉底蔥綠勻稱。1992年，被獲評湖南省省部級茗茶。
（4）白馬毛尖
質量特性：其外觀設計是，索條緊結健壯勻凈稍彎折，顏色翠綠色亮潤，白毫顯出。其中質是沖調后，香高清香味道鮮香，湯色清徹光亮，葉底蔥綠勻稱。1992年，被獲評湖南省省部級茗茶。
（5）溈山毛尖
此茶系歸屬于白茶類。外觀設計微卷發成小塊，顏色黃亮光亮，白毫顯出，湯色橙黃色晶瑩剔透，松煙香味清香濃厚，味道醇甜可口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲我國第一屆食品博覽會獎牌獎。
之上就是說對毛尖與碧螺春的區別的詳細介紹了，毛尖茶包括許多 種類，假如能明確種類，在詳細介紹某某某毛尖與碧螺春的區別的情況下更清楚。