安化黑茶手筑茯磚如何鑒別好壞?
發布時間:2025-07-27 點擊:43
安化黑茶手筑茯磚如何鑒別好壞。手筑茯磚在其特有的發花過程中,產生一種有益菌,它一方面吸收茶葉中的有效成分;
一方面通過自身的代謝,產生一系列有益于人體健康的各類小分子化合物。
因其經手工筑制而成,故其松緊度較為適中,發花工藝更加突出,手筑茯磚茶內黑茶金花布滿;
花香飽滿,湯色紅亮,滋味醇和,具有祛油脂,助消化清腸道之作用,其品質優于一般茯磚。
茯磚茶,安化茯磚茶,金花茯磚茶,茯茶“金花”醫學名稱為冠突散囊菌,是茯茶生產過程中所產生的主要的和優勢的一個菌種;
是成就茯磚獨特品質的主要因子,是這個地球上新發現不到30年的微生物菌種,微生物學家只在千年靈芝上偶爾發現過。
手筑茯磚茶中的茯茶素a和茯茶素b,具有顯著降脂和降糖功能的特異成分,引起國際上食品工程,農業、醫學和微生物學等多方面許多專家教授的震驚。
那么安化黑茶手筑茯磚如何鑒別好壞,主要是通過茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內質茶湯等感官進行區別。可以從以下四個方面來看。
1、手筑茯磚跟黑磚、花磚等不同的是,需經過特殊的發花工序,生成“突冠散囊菌”,形成所謂的“金花”。所以一般來說,金花越多的茯磚茶,品質越好。
2、手筑茯磚由于需要發花,所以壓制時壓機壓力較小,松緊必須合適,如果太緊結的茶磚,金花肯定也不會很多。
3、上等的手筑茯磚外形黃褐色,磚稍松,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;水色紅黃明亮;葉底黑褐色,茶葉耐泡。
4、上等的手筑茯磚茶磚面非常的平整,棱角非常的分明,金花茂盛,顏色褐潤,無黑、白霉。有沒有金花和“菌花香”,也是判定真假手筑茯磚好壞的標準!
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