2015年，瀾滄古茶一共銷(xiāo)售了110多萬(wàn)顆“柑普茶”，形狀獨(dú)特、選料精細(xì)、柑果與普洱熟茶相互交融的滋味，使得“柑普茶”受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在去年的基礎(chǔ)上，瀾滄古茶推出了全新的陳皮普洱茶產(chǎn)品，在茶葉原料、柑果挑選和加工工藝等方面愈加成熟，其品質(zhì)表現(xiàn)如何呢？今天，小編將通過(guò)對(duì)比的方式為大家呈現(xiàn)瀾滄古茶兩款陳皮普洱茶在品質(zhì)方面的表現(xiàn)。
基本信息參考表：
項(xiàng)目 2015年陳皮普洱 2016年陳皮普洱
品牌 瀾滄古茶 瀾滄古茶
年份 2015年 2016年
工藝 柑普茶 柑普茶
產(chǎn)地 云南·普洱市 云南·普洱市
選料 大葉種曬青毛茶+小青柑 大葉種曬青毛茶+小青柑
包裝 小袋包裝 小袋包裝
凈重（單個(gè)重量） 28g±2g 10g
>一、包裝·賞析
瀾滄古茶2015年陳皮普洱外包裝賞析
瀾滄古茶2016年陳皮普洱外包裝賞析
從外包裝我們可以看到，瀾滄古茶兩款陳皮普洱有著明顯的過(guò)渡：2015年陳皮普洱的外包裝較為簡(jiǎn)潔，配套的盒裝與手提袋便于送人之用，色彩搭配上稍顯單調(diào)；2016年陳皮普洱的外包裝色彩更加豐富，包裝更加精細(xì)，采用圓形玻璃罐為容器，更顯整潔。
二、干茶·鑒賞
瀾滄古茶2015年陳皮普洱干茶圖
瀾滄古茶2016年陳皮普洱干茶圖
拆開(kāi)包裝之后，我們發(fā)現(xiàn)，2015年陳皮普洱的個(gè)頭比2016年陳皮普洱大上一圈，從倒出來(lái)的茶葉總量就可見(jiàn)一斑。2015年陳皮普洱的條索較為完整，條索緊細(xì)顯潤(rùn)，色澤烏褐稍黃，凈度佳，較為勻整，細(xì)聞?dòng)袧庥舻奶鸶校瑠A帶著柑皮的馥郁果香。2016年陳皮普洱因柑果體積較小，茶葉相對(duì)細(xì)碎，色澤青褐較潤(rùn)，凈度尚可，欠勻整。
兩款“柑普茶”果皮底部圖
我們留意到，瀾滄古茶兩款陳皮普洱，柑果的底部都有一個(gè)圓形開(kāi)孔。據(jù)了解，這樣做有兩個(gè)好處：一個(gè)是“柑普茶”在加工過(guò)程中利于散熱，保持茶葉與柑果的活性；一個(gè)是整顆沖泡時(shí)可以充分、快速地溶出滋味，對(duì)2016年陳皮普洱來(lái)說(shuō)，作用更加明顯。
三、內(nèi)質(zhì)·品評(píng)
品評(píng)準(zhǔn)備
為了讓此次的對(duì)比品評(píng)更加客觀公正，我們采用了一樣的器具進(jìn)行沖泡，以白瓷小蓋碗作為沖泡的主要器具，容量約為110ml。
稱(chēng)重以及茶湯圖
醒茶階段：5s/100℃
我們按照6g茶葉搭配2g柑皮的標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)取了此次對(duì)比品評(píng)所需的茶樣，這樣做的好處在于，即能充分感受茶葉的滋味，還因?yàn)橛懈坦膮⑴c，滋味更加豐富，也符合“柑普茶”的特性。
通過(guò)茶湯我們可以看到，2015年陳皮普洱湯色紅濃稍亮，香氣較為充分、柔和；不同的是，2016年陳皮普洱的溶出速度明顯較快，湯色紅濃稍艷，甜香明顯，稍帶刺激性。
1-3泡茶湯展示圖（2015年陳皮普洱）
三泡以后的葉底圖（2015年陳皮普洱）
一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，5s/100℃
融合度較高是2015年陳皮普洱在前三泡所呈現(xiàn)的主要特征。這幾泡的茶湯湯色紅濃欠亮，油性較足，甜香富足，帶有柑果特有的清涼感，二者雜糅在一起；茶湯入口較為順滑，滋味較為飽滿，清晰的帶湯香讓人感覺(jué)舒服，有明顯的生津感。
觀看葉底的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)，這款陳皮普洱的果皮相對(duì)成熟，色澤黃褐油潤(rùn)，茶葉本身也具有充足的油性。
1-3泡茶湯展示圖（2016年陳皮普洱）
三泡以后的葉底圖（2016年陳皮普洱）
一到三泡：5s/100℃，5s/100℃，5s/100℃
從風(fēng)格上來(lái)說(shuō)，2016年陳皮普洱比2015年陳皮普洱更加清爽、活潑，這可以從前幾泡的滋味獲得驗(yàn)證。這款茶葉的滋味溶出速度較快，前幾泡的茶湯以棕紅欠亮為主，油性富足，柑果的香氣明顯，清晰自然，滋味醇厚香甜，稍帶一定的刺激性。
同樣是三泡以后的葉底，2016年陳皮普洱的柑皮更加青褐，葉底稍顯細(xì)碎，油性尚可。
4-6泡茶湯展示圖（2015年陳皮普洱）
六泡以后的葉底圖（2015年陳皮普洱）
四到六泡：7s/100℃，10s/100℃，15s/100℃
進(jìn)入了四到六泡以后，2015年陳皮普洱的發(fā)揮更加穩(wěn)定，既有茶湯的香甜滋味，又有柑果的馥郁甜感，二者相互包容，有序得呈現(xiàn)在口腔中。這幾泡的茶湯紅濃稍亮，油性飽滿，蜜香與果香交替出現(xiàn)，滋味醇厚，甜度較高，伴隨有明顯的生津感。
4-6泡茶湯展示圖（2016年陳皮普洱）
六泡以后的葉底圖（2016年陳皮普洱）
四到六泡：7s/100℃，10s/100℃，15s/100℃
在2015年陳皮普洱發(fā)揮逐漸穩(wěn)定的時(shí)候，2016年陳皮普洱卻表現(xiàn)出它的跳躍性。這幾泡的茶湯棕紅稍亮，柑果的清晰香氣依然占據(jù)著主導(dǎo)的地位，滋味醇稍厚，帶湯香有明顯的甜感，但在第六泡的時(shí)候，出現(xiàn)了較為清晰的澀感，但能化得開(kāi)。
7-8泡茶湯對(duì)比圖
七到八泡：25s/100℃，35s/100℃
到了七、八泡的時(shí)候，兩款陳皮普洱的走向就更加明顯了。2015年陳皮普洱的滋味稍淡，湯色紅濃較亮，果香明顯，甜感和滑度有所減弱，但勝在滋味清晰，回甜明顯。而2016年陳皮普洱，從湯色的過(guò)度上來(lái)說(shuō)更加自然，湯色紅濃少量，香氣減弱得比較明顯，滋味稍淡，而甜感依然充分。
總體來(lái)說(shuō)，2015年陳皮普洱融合度更好，發(fā)揮相對(duì)穩(wěn)定，屬于穩(wěn)定發(fā)揮的類(lèi)型；而2016年陳皮普洱更顯活潑，更具個(gè)性，在茶湯的表現(xiàn)上稍欠穩(wěn)定，如果給它充分的存放時(shí)間，相信會(huì)更加溫和。
四、葉底·鑒別
葉底圖
因?yàn)榧尤肓斯さ木壒剩蚨谌~底的呈現(xiàn)上和普通的茶葉有所區(qū)別。2015年陳皮普洱的葉底相對(duì)完整，色澤黃褐較潤(rùn)，柑皮油亮有彈性；2016年陳皮普洱則更加清新，條索欠完整，色澤烏褐稍潤(rùn)，果皮青褐有張力。
總結(jié)：通過(guò)較為細(xì)致的對(duì)比品評(píng)，相對(duì)大家對(duì)于瀾滄古茶兩款陳皮普洱的品質(zhì)特征有所了解。總的來(lái)說(shuō)，瀾滄古茶的陳皮普洱有著明顯的個(gè)性，用料精細(xì)、工藝到位、融合度較高是兩款陳皮普洱的共同特點(diǎn)。不同的地方在于，2015年陳皮普洱更顯沉韻，蜜香更加飽滿，而2016年陳皮普洱更顯活潑，柑果香味更濃。
隨著選料標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝的日趨完善，“柑普茶”這一形態(tài)和概念正在被越來(lái)多的人所認(rèn)可，引發(fā)了消費(fèi)市場(chǎng)新的潮流，相信會(huì)有越來(lái)越多的優(yōu)秀產(chǎn)品踴躍而出。