何謂半生曬？
半生曬小青柑，選用8月——9月初的新會柑與勐海精品熟茶，經(jīng)傳統(tǒng)工藝初制后，放置于充足的自然陽光底下曬三到四天而成。
半生曬的特點(diǎn)在哪里？
1.小青柑在吸收陽光的同時(shí)，也較好地保留了青柑原有的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.湯色紅艷剔透，端起茶杯，柑香四溢，還夾帶著生曬的氣息。
3.入口鮮甜爽活、甘醇潤滑、齒頰留香，很好地融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚潤滑之味，渾然天成，別具一番風(fēng)味。
為什么半生曬的小青柑更好？
其傳承了原生態(tài)的傳統(tǒng)手工制作，更是結(jié)合市場反應(yīng)對小青柑工藝進(jìn)行了改進(jìn)，運(yùn)用生曬與烘干相結(jié)合的方法制作而成。
這種方式制作而成的小青柑，既保證了小青柑的衛(wèi)生，又接受到陽光的精華。
傳統(tǒng)生曬的小青柑，受天氣影響較大，含水量較難控制，安全問題比較明顯；而完全烘干的小青柑，少了陽光的作用，雖然含水量得到控制，但是后期的轉(zhuǎn)化較差。
通過生曬，可以確保小青柑與茶得到充分融合，帶著陽光的味道，更有利于柑果的轉(zhuǎn)化。生曬結(jié)束后，通過低溫烘干，嚴(yán)格控制柑果與茶葉的含水量，有效地保障了柑果的品質(zhì)。而且低溫環(huán)境下的烘干，還有利于保存柑果皮的活性。
小青柑選用還未成熟的“嬰幼兒期”的茶枝柑和高山云霧紅茶為原料制作而成；柑普選用“成熟期”的茶枝柑和云南普洱茶葉為原料制作而成。兩者間具體有哪些不同呢？
1、大小不同。因?yàn)椴烧臅r(shí)間不同，通常柑普比小青柑大出兩三倍，一般小青柑只沖泡一至兩次，柑普可以分好幾次來沖泡。
2、功效不同。小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎之功效；大紅柑，味苦、辛、性溫，歸肺、脾經(jīng)，主要功效是理氣健脾、燥濕化痰。
3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦澀跟紅茶的醇厚，口感上更清爽。柑普選用的是甜香的紅柑與醇厚的普洱熟茶，比起小青柑，柑普里普洱熟茶的味道更為明顯一些。
4、沖泡方式的不同。小青柑可以整顆投入蓋碗或紫砂壺，柑普一顆較大，一般都撕碎再?zèng)_泡。
小青柑做得精致，柑普都無法比擬，倒頗有些小龍珠的意味，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。