近年來，諸如小青柑、大紅柑等系列的柑普茶在普洱茶消費圈走俏后，隨后呼之而出的白柑產品便衍生出來，以及接受度一般的青檸紅茶等。那么，為什么諸如白柑、青檸紅茶等衍生茶品為何沒能打動消費者呢？接下來，筆者就以青檸紅茶為例，細細與你道來。
據業界人士說，青檸紅茶和柑普茶應該同屬于柑普茶，這個觀點筆者贊成一半，首先青檸紅茶從制作工藝上來說和柑普茶確實沒有太大分別，但是其原料、加工、功效，還有其客群都與柑普茶有著明顯的區別。
其次，從原料來看，柑普茶的兩個主要原料是柑皮+普洱熟茶，而青檸紅茶選用的主要原料是青檸檬+紅茶。柑皮和檸檬之間的區別不言而喻，柑皮味辛，有濃厚的柑味，而且柑皮富含大量柑油脂，特別是新會柑，其營養成分更勝一籌。而青檸檬如同我們所熟知的，其味酸、青澀、檸檬酸具有開胃作用，維生素含量較高是女性美容佳品，屬于堿性果類。熟普和紅茶相比，前者屬于完全發酵茶，后者則屬于半發酵茶。
從采制工藝來講，兩者的制作過程都經過采摘——分出茶葉等級——攤涼萎凋——揉捻——發酵——干燥等制作工序，大概的制作工序雖有雷同之處，但由于發酵的時間長度、溫度的不同，也直接決定了發酵的結果。所以柑普和青檸紅茶的原料是由完全不同的果類和茶葉拼配而成。
細究熟茶和紅茶的加工過程，我們不難發現，紅茶的發酵時間一般不超過6小時，為了使紅茶發酵均勻，老茶人會用塑料膜把揉捻好的茶葉包嚴實，結成小堆，待恒溫發酵5—6小時之后，取出茶葉進行干燥。而熟茶渥堆發酵，在有氣孔的發酵板上通常需要發酵20天左右，整個發酵過程需要經過4—5次翻堆，溫度最高可達85度左右，因制茶人想要達到的發酵效果不同，發酵堆溫各有偏重。因此從發酵時長、溫度上，紅茶和熟茶的茶性、茶氣、茶味也發生了質的變化，進而成為兩種茶葉類別。
再從干燥工序來講，紅茶的干燥方式主要是烘干與曬干兩種方式。烘干的紅茶香氣足，但由于水分流失較快，其清甜味不如曬干的紅茶。有經驗的老茶人會采摘當日早晨的茶葉來作為紅茶原料，午后進行萎凋，待晚飯過后才會進行加工，整個過程雖然緩慢，但卻調理清晰，每一步都將決定這批紅茶是否能成為青檸紅的原料。
在紅茶烘干過程中，茶葉烘干鍋爐一般在180度以上的高溫，老茶人會根據當批紅茶的葉片厚度、茶質，適當地降低10—20度左右的溫度進行烘干，把茶葉攤厚，而且不完全烘干，去除部分水分即可，待天亮之后，迅速把紅茶攤開用簸箕曬干，不僅保證了紅茶的干燥速度，也使得紅茶最大限度的保留了清甜味，而且香氣十足。
紅茶基本制作完成，制茶師將昨日取出檸檬肉的果殼裝滿紅茶，這個時候紅茶還沒有完全干燥，而檸檬完全屬于潮濕狀，這時將裝滿紅茶的檸檬放到簸箕上日曬，但需要陽光充裕，否則檸檬干燥慢，且影響口感，紅茶不完全干燥是為了吸收青檸味，去除水分之后紅茶葉脈會被青檸味完全浸染，能夠最大程度的保留茶味且匯聚檸檬香。天氣陰涼時會采用烘干的方式進行干燥，但是檸檬皮比柑皮較薄，烘干時間不宜過長，溫度和時間的把握非常關鍵。
檸檬和紅茶的這些好處一定要知道，檸檬本身含有豐富的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，和維生素p，青檸檬中還含有一種近似胰島素的成分，這些營養成分都直接決定了檸檬的口感和藥理作用。與紅茶結合之后，紅茶保留著其清甜味和甘醇，同時降低了生茶原有的寒性，發酵成為暖胃、健脾的溫性茶類，不僅潤肺、降壓，仍舊有檸檬本身的養顏美白的功效。
很多人覺得青檸紅茶味道奇怪，不能接受，青澀味過濃，香氣與往常的茶葉不一樣，因此很多人無形中就把它和柑普進行了對比，不同程度的排斥其新鮮感。其實，青檸紅茶這些味道才是其正常的味道，檸檬+紅茶，看似匪夷所思，卻充滿了茶人的心血和智慧，把兩個不同的種類合二為一，做出夏季茶飲里的新鮮品。
青檸紅茶不僅可以熱泡，炎熱的夏季還適宜冷泡。柑普茶適宜中老年人，清肺潤喉、止咳化痰，是大多數人喜愛的茶飲，而對青檸紅茶會有幾個客戶群體誤區，一類是女性，一類是懂茶制茶的人。其實，青檸紅茶相對柑普，更適宜年輕人，夏天消食解膩，冷泡還能解暑，外出攜帶方便，一個隨手杯便能解決沖泡問題，冰鎮之后更有夏日冰紅茶的味道，香氣十足。
青檸紅茶還有以下功效，一并分享給大家：
1、消食解膩、健脾開胃
青檸紅茶含有大量的維生素和檸檬酸，能較快解除食用油脂，檸檬香還能保持口氣清新，唇齒留香。加之紅茶為溫性，兩者合一便減少了茶葉對脾胃的傷害。
2、抗病毒
檸檬中含有維持生命的某種必須物質，可以補給血液中微量元素，進而起到抵抗壞血病的作用。疏通呼吸，具有預防感冒的作用。
3、美容養顏
單純的飲用檸檬水，在遇到紫外線后，黑色素易沉積。而青檸紅茶不僅有效的避開了這一缺陷，還保留著檸檬可消除皮膚色素沉著的作用，與紅茶融為一體，中和脾胃，補充皮膚水分，即是女性日常生活中美容養顏必不可少的茶類。
在閑暇時，不妨嘗嘗青檸紅茶，絕對會是一場別樣的味蕾體驗。