信陽毛尖是我國十大名茶之一，是綠茶中的精品。信陽毛尖外形細而直且多毫，沖泡之時香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠。若是精品信陽毛尖，沖泡第二天還能保留有茶的余香。
信陽毛尖名字含義
信陽是因為產(chǎn)于信陽，毛尖是因為尖是芽頭多，芽頭上多白毫感覺和毛一樣，才叫毛尖。
以芽頭來區(qū)分信陽毛尖
從芽頭上來理解，信陽茶分為信陽毛尖和信陽茶葉，芽頭比例超過百分之四十以上的茶葉才叫信陽毛尖，而茶葉里的芽頭比例低于百分之四十，叫信陽茶葉，很多人不知道這個，只想價格便宜，而芽頭比例不夠，價格非常便宜，卻少了毛尖特有的尖的柔嫩口感。
屬于綠茶的各類茶葉形狀非常多，有扁平、尖削、圓條、直針、卷曲、平片等多種。可以說信陽毛尖屬于什么茶另外一個回答可以說嫩芽茶，以上說的芽頭多就是一點，芽頭本來就嫩，而長成了葉就不在嫩了，因此信陽毛尖沖泡后香高味濃，回味甘甜持久。