日照綠茶是什么茶?它是生長于我國最北方的茶葉，也是山東省日照市的名優綠茶。雖然它并沒有豐厚的歷史底蘊，但是在茶界，卻流傳著“南有龍井、北有日照”，后者就是指的這日照綠茶，足以可見其在茶界的地位!
日照綠茶是什么茶?其實一開始它叫著雪青，這是因為當時的產地是發源于日照市雪青產地李家莊茶場，冬季普降大雪，覆蓋茶樹，翌年春冰雪融化，茶樹一片蔥綠，枝繁葉茂，采下新茶制成后取名為“雪青”。
日照綠茶為何擁有如此高的知名度呢?主要還是仰賴于自然條件的優勢。日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。由于地處高緯度，這里生產的綠茶經中國農業科學院茶葉研究所測定，其中兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7 %和 5.3%。
隨著時間的推移，日照綠茶儼然已經躋身為了我國名優綠茶之中，成為了新生代綠茶的佼佼者，它具有葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡的特點，尤其是抗輻射的功能，廣受人們的歡迎，在現代都市社會而言，多飲用日照綠茶，那是絕對是有益身心的。