早在明代以前，英德已是廣東產(chǎn)茶縣。明朝時(shí)，英德茶葉已進(jìn)貢皇室。清代以后，英德茶因氣味清純而著稱。英德紅茶是1956年創(chuàng)辦的英德茶場的新產(chǎn)品，是我國紅茶中的一朵鮮花。1959年初次出口供應(yīng)市場便博得了世界茶界人士的推崇，被譽(yù)為紅茶后起之秀，堪與印度、斯里蘭卡紅茶爭鋒。1964年工藝基本定型，并通過中央四部的鑒定。20世紀(jì)90年代初，當(dāng)?shù)赜盅芯块_發(fā)出品質(zhì)超卓的“金毫茶”產(chǎn)品，被譽(yù)為“東方金美人”，令世人矚目。
在我國廣東省中部，北江中游，北緯23°51，-24°33，，東經(jīng)11°45，-113°55，，屬于英德的地界，古稱英州。這里處于南亞熱帶向中亞熱帶過渡地區(qū)，年平均氣溫20.7℃，1月份平均氣溫10.9℃，7月份平均氣溫28.9℃，日最高溫度39.3℃、最低氣溫-2.3℃，年無霜期312天，年平均降雨量1876.3毫米，夏季多暴雨，年均相對濕度79%，年均日照時(shí)數(shù)1610.5小時(shí)。土壤為黃壤土和紅壤土，土層深厚，土壤肥沃，p值45-65，生態(tài)環(huán)境條件宜茶樹種植。
英德茶場栽培的茶樹大部分以云南大葉種為主，其次為鳳凰水仙。經(jīng)過多年實(shí)踐證明，這兩個(gè)品種適制紅茶，所含的有效化學(xué)物質(zhì)較一般茶葉多，如多酚類含量約占干物質(zhì)的30%以上。經(jīng)過發(fā)酵，多酚類充分氧化后，湯色紅亮，香氣鮮爽。同時(shí)多酚類物質(zhì)具有殺菌、解毒、助消化的功效，因此，英德紅茶具有一定的保健效力。
英德紅茶屬于紅碎茶類。商品花色有彩花橙毫、彩花碎橙毫、碎橙毫、白毫等。英德紅茶茶身骨結(jié)實(shí)，色澤烏潤，外形勻凈優(yōu)美，具有香氣濃郁、湯色紅艷、滋味濃烈等特點(diǎn)。甘美怡神、清鮮可口，可以單獨(dú)泡飲，也可以加與牛奶、白糖極其相融，這種沖泡方式在國外極受歡迎。