春天的天氣反復無常，導致心情也是起伏不定，常常會出現憂郁、煩躁、失眠等癥狀。這個時候，不妨來一杯茉莉花茶吧。茉莉花茶香氣馥郁，具有疏肝解郁、理氣健脾、舒緩神經、促進睡眠的功效。但是怎么選購茉莉花茶呢?
看外形
選購茉莉花茶時，首先要看其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。而特級、一級茶所用的原料嫩度較好，條形細緊，芽毫稍顯露。二級、三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫;四級、五級茶屬于低檔茶，原料嫩度較差，條形松、大，常帶莖梗。在買茶的時候，抓一把茉莉花茶在手中仔細觀看，如果條索緊細、大小勻稱，通常就是好茶了。
品茶味
選購茉莉花茶時，最好泡一杯品嘗一下。而且通過沖泡，能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味。第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
怎么選購茉莉花茶，還需警惕香精茶。茉莉花茶是以上好的綠茶茶坯，加入新鮮的茉莉花窨制而成的。一些不良茶商為了節省成本，就會用茉莉香精來代替茉莉鮮花，香精制成的茉莉花茶雖然香氣濃郁，但是卻不自然，而且并不持久。第一泡茶之后，香氣就幾乎消失殆盡。而且香精茶從口感和健康的角度來看，都沒有什么飲用的價值了。