祁紅的沖泡方法
一、寶光出現
祁門功夫紅茶條索緊秀，鋒苗好。色澤并非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤。祁紅這種五合色澤稱之為“寶光”。
二、清泉初沸
熱水壺中 用于沖泡泉水加熱沸騰，水泡浮起，仿佛“蟹眼”已生。
三、溫熱壺盞
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
四、王子入宮
工夫祁紅被譽為王子茶，茶匙將祁紅撥入杯中。言之“王子入宮”
五、懸壺沖泡
這是沖泡祁紅關鍵。沖泡水溫要在100度，剛初沸之水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色香味的充分發揮。
六：聞香賞色
祁門工夫紅茶是世界公認三大高香茶之首。香氣濃郁，甜潤中蘊藏著一股蘭花香氣。祁紅工夫湯色紅艷，杯沿有一道明顯“金圈”。
七、品位鮮爽
緩緩啜飲，細細品味，定會體會鮮爽濃醇之祁紅本色。