研究表明，干品茶樹菇中所含的蛋白質為27.5%、總糖為54.5%，此外還有人體所需的17種氨基酸，其中8種是人體必須的但是不可以自身合成的；此外還有多種維生素、礦物質和抗癌多糖等，豐富的營養成分，導致了食用茶樹菇的價值是非常高的。
事實證明，干品茶樹菇比新鮮茶樹菇所含蛋白質要高許多。但是，只有好的食材才具有養生保健的功效，那么，干品茶樹菇怎么挑選呢？下面一起來看看，干品茶樹菇的挑選技巧吧，可以避免大家購買到一些經過漂白的茶樹菇。
干品茶樹菇的挑選技巧
1、看顏色
一般來說，優質的茶樹菇應該是茶色的，也就是好像是茶樹枝一樣的顏色；如果你看見的干品茶樹菇，顏色發白的話，那么最好的建議是不要購買了。
2、看菇柄
優質的茶樹菇，應該是菇柄細長的，粗度大約是食指的1/3或1/4為最佳，菇柄越粗大的茶樹菇越老，品質越次。
3、看菇蓋
優質的茶樹菇，以菇蓋完整、大小合適，尚為開傘的品種是最好的；菇蓋類似小鈕扣或者食指大小為佳。如果菇蓋小而厚實，底下有白膜，這就是尚未開傘的茶樹菇，品質最佳。如果菇蓋大而且扁平，底下無白膜，這就是已經開傘的茶樹菇了，品質較次。
4、聞香味
好品質的干品茶樹菇，在氣味上都具有淡淡的純天然清香味道，如果無香味的話，甚至聞起來有霉味和其他的異味，那么這樣的一定不要購買，說明是存放時間久了的。
5、看均勻度
挑選干品茶樹菇的時候，應該要認真的看下茶樹菇的均勻度；一般大小比較均勻的為優質茶樹菇；如果大小相差比較大的話，那么說明是摻入了稱年的茶樹菇，這樣的茶樹菇不適宜購買。
6、用手捏
大家在選擇購買干品茶樹菇的時候，應該注意用手捏下，如果能夠輕易就折斷的話，那么說明比較干燥，為上等品；如果很難捏段，水分多的話，那么多為次品，不建議購買。
以上就是關于優質干品茶樹菇的一些挑選技巧了，大家可以牢牢的記在心里，這樣可以幫助大家以后在購買茶樹菇的時候，挑選到優質茶樹菇哦。