福建武夷山是一個產茶的地方，這里出產的茶葉眾多，武夷巖茶也成為了流行于我國大江南北的一道茶品。和常見的綠茶、紅茶相比，這武夷山巖茶又是什么茶呢?有著怎樣的區別呢?
了解武夷山巖茶，首先我們要明白，它是一種半發酵工藝，是一種青茶，也是現今我們品茗到烏龍茶的始祖。關于武夷山巖茶的誕生是從明末清初時代，制茶所用的茶樹，也是生長在武夷山的巖縫中，所以才有了這樣的得名。武夷巖茶的制作方法介于綠茶和紅茶之間，是屬于輕發酵的一種茶品，它的品種包括有大紅袍、呂仙茶、肉桂等茶葉，隨茶樹的產地、生態、形狀以及色香味來命名，當然其中以大紅袍的名聲最為響亮，除此之外還有四大名樅，也是聞名于世界的優質好茶。
武夷山巖茶的茶韻到底是指什么呢?愛茶之人形容，巖茶最重要的就是“巖韻”，那種入口“巖骨花香”的滋味是很絕妙的。你或許會問，說了半天這“巖骨”到底是指什么?通俗來說就是指“巖石味”，這是老茶客很喜歡的一種味感，非常之醇厚且能夠在舌尖上停留很持久的味道。關于這一點，請容許小編詞窮，真的需要大家去體味才能感受到。
武夷巖茶之所以有這么優質的茶韻，這得歸功于它的生長環境，武夷山內36峰、99名巖，達到了巖巖有茶的地步，這里植被豐富、云霧繚繞，所出產的茶葉道道都是好茶。