紅茶種類當中，比較受歡迎的大概就是正山小種、祁門紅茶和滇紅這三種。因其茶性溫和，很適合多數人飲用。然而，有的茶友就會說，自己泡的正山小種紅茶沒有別人泡的好喝。其實沖泡紅茶也是有個小技巧的，那么，我們接下來就來看看正山小種紅茶的沖泡事宜。
紅茶分類分為：
(1)小種紅茶：1、正山小種，2、外山小種；
(2)工夫紅茶：1、祈門工夫，2、滇紅工夫，3、寧紅工夫，4、川紅工夫；
(3)紅碎茶；
小種紅茶中“正山小種”與“外山小種”之間的區別：
小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分，正山小種紅茶產于武夷山市星或者說桐木關一帶，也稱桐水關小種或星村小種。坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱“外山小種”或“人工小種”。
正山小種：
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。“是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史”，由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成。
外山小種：
政和、坦洋、北嶺、展南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱外山小種或人工小種。正山小種之“正山”，及表明是真正的“高山地區所產”之意，凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產的茶稱外山。
人工小種計有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等。現人工小種布場已被淘汰，唯正山小種百年不衰。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
正山小種紅茶這樣沖泡更好喝，正山小種紅茶沖泡品飲及沖泡用具：
瓷質茶壺（蓋碗）、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐。
沖泡的水溫掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。
醒茶出水要快，這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，后幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。
正山小種紅茶新飲法
1、牛奶紅茶：將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。
2、冰紅茶：將紅茶泡制成濃度略高的茶湯，然后，將冰塊加入杯中達八分滿，徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖攪拌均勻，即可調制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。
3、茶凍：白砂糖170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升；先用開水沖泡茶葉后，過濾出茶湯備用；然后，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰；再把茶湯倒入果膠溶液中，混合倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
4、泡沫紅茶：用紅茶、冰塊、果醬、糖水，先用開水沖泡紅茶，過濾出茶湯備用；用調酒器放入冰塊至八九分滿，加入糖水，再加紅茶湯，擰緊瓶蓋、上下用力搖晃，利用冷熱沖擊下急速冷卻的原理產生泡沫，搖至冰塊溶化即可倒出飲用。
5、皇家奶茶：紅茶、清香型高品質高度數洋酒、方糖、牛奶，先用開水沖泡紅茶，過濾出茶湯備用；用湯匙盛8分滿加一塊方糖，點燃方糖約一分鐘倒入奶茶杯，加入已沖泡好的紅茶湯，再加入大概4毫升的純牛奶，攪拌均勻即可飲用。
上述內容就介紹到這里，紅茶是比較溫和的一個茶類，經常飲用可起到暖胃的效果。但也正因為溫和這一特性，因此，喝紅茶需要適量，不可過多飲用，特別是對于易上火體質的朋友。