怎么自制苦菜茶?苦菜茶怎么做好喝?
發(fā)布時(shí)間:2025-08-05 點(diǎn)擊:44
我們都知道苦菜是很有用的藥材和食物,苦菜茶也可以起到保健的效果,但是事實(shí)上苦菜茶價(jià)格高,市場(chǎng)上魚(yú)目混珠的現(xiàn)象嚴(yán)重,所以很多人想要自己做苦菜茶。怎么自制苦菜茶?苦菜茶怎么做好喝?
苦菜茶的做法
1、采摘的苦菜進(jìn)行摘洗。
2.根部和莖葉分開(kāi)。
3.苦菜根清洗干凈,瀝干水分。
4.電餅鐺預(yù)熱后放入苦菜根,小火慢炒
5.炒的過(guò)程把根部剪短,剪適量大小。
6.苦菜根開(kāi)始變黃,斷電一會(huì),用余熱繼續(xù)煎一會(huì)。
7.苦菜根已經(jīng)完全變干,變得很脆,沒(méi)有水分即可。
8.放涼后密封保存,隨喝隨取。
怎么自制苦菜茶苦菜挖回家,仔細(xì)地一顆顆把枯葉和雜草去掉。洗上三遍??匾幌滤?,就可以在鍋里炒。學(xué)名叫殺青。就是炒熟,不炒熟直接晾干是不行的,葉子全部會(huì)失去顏色。炒熟后晾干就不會(huì)變色了。所以,這叫殺青,是很重要的一步。等把水份都炒干一些,就可以放到陽(yáng)臺(tái)上通風(fēng)處陰干。這里還有一個(gè)過(guò)程,就是用剪刀剪成適當(dāng)?shù)男《?,等苦菜還沒(méi)完全變干,還軟的時(shí)候,要揉搓幾次,等全干了,跟綠茶的形狀是完全一樣的。
泡一撮自制的苦菜茶,味道非常好,鮮綠鮮綠,水也是綠綠的,口感也非常好,微苦,比苦丁要輕得多。而且完全有茶的香味。在網(wǎng)上查了一下,苦菜的作用非常大,營(yíng)養(yǎng)也很豐富,提高人體的免疫力。