大家都知道，安吉白茶是綠茶葉中的一種，安吉白茶的寶貴的地方是存有有很多的緣故，其自身就是說一種較為寶貴少見的基因變異茶種再依照綠茶葉生產加工技巧制做而成，另外依據質量的高矮分成好幾個不一樣的級別，實際的級別以下！
安吉白茶級別
1、精典安吉白茶
龍型安吉白茶外觀設計上偏平，光潔，伸直，尖削，蔥綠顯玉色，調勻，無梗、樸、黃片;鳳形安吉白茶條直顯芽，芽健壯調勻，蔥綠，新鮮泛金邊，無梗、樸、黃片。茶湯規定蔥綠光亮，香味嫩香長久，鮮醇甘爽，茶湯中期白脈翠，一芽一葉初展，芽善于葉。
2、特等安吉白茶
此級別的龍型安吉白茶規定外觀設計偏平，光潔，伸直，蔥綠帶玉色，調勻，無梗、樸、黃片;鳳形安吉白茶則規定條直有芽，調勻，色蔥綠泛玉色，無梗、樸、黃片。一樣特等安吉白茶的茶湯要品綠光亮，嫩香長久，鮮醇就可以。另外規定葉底葉白脈翠，一芽一葉。
3、一級安吉白茶
這一級別龍型安吉白茶規定偏平，尚光潔，尚伸直，蔥綠光亮，尚調勻，略微梗、樸、黃片;風形安吉白茶規定條直有芽，較調勻，色蔥綠潤，略微梗、樸、片。茶湯上規定帶點蔥綠光亮，芳香醇正就可以。葉底規定葉白脈綠，一芽二葉就可以。
4、二級安吉白茶
此級別的龍型安吉白茶規定尚偏平，尚光潔，蔥綠尚油潤，尚勻，略微梗、樸、黃片就可以;風形安吉白茶規定條直尚調勻，色綠潤，略微梗、樸、片就可以。茶湯另外茶湯綠光亮，尚芳香鮮醇就可以。另外對葉底的規定葉尚白脈翠，一芽二、三葉就可以。
安吉白茶的加工工藝
1、採摘
安吉白茶應分次數次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶規定一芽一葉。芽葉成朵，尺寸勻稱，留柄要短。輕采小心輕放。竹簍盛放。竹籃儲運。
2、攤放
立即攤放，薄厚勻稱，不能滾動，防止太陽。攤放目地，一是提升安吉白茶質量。二是有利于炮制，攤放時間手抓綿軟為宜。
3、茶葉殺青
高溫茶葉殺青，先高后低，根據高溫250－300℃上下，毀壞酶的活性。避免紅梗、黑梗。茶葉入鍋后聽見炒芝麻一樣爆聲即是茶葉殺青喜溫。投葉量：七槽每鍋1.6斤，時間2分鐘。
4、理條
茶葉殺青后，明顯提高轉速比，鍋內溫度減少，時間3分鐘。
5、風干
初烘：烘干設備溫度100℃上下,時間：十分鐘。攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃，超低溫長烘。
6、儲存
茶葉干茶水分含量操縱在6%之內，放進冰庫，溫度0－5℃。冰庫取下的茶葉三小時后開啟，開展包裝。
安吉白茶沖泡方式
1、杯沖泡方法
合適一人獨飲，可挑選200毫升的全透明玻璃茶杯，隨后取3-5克的安吉白茶，用85-九十度的沸水，先泡茶，快速倒出，再次倒進開水，立即悶泡個三十秒上下的時間，趁著熱食用就可以。
2、壺沖泡方法
合適三五知心朋友一同暢飲，挑選用紫砂茶壺、容積較為大的飄逸杯，取10-15克上下的安吉白茶資金投入茶具內，用85度的沸水沖洗，聞茶韻后，再再次沖進沸水，45秒-50秒時間后，就可以分杯品飲。
3、大壺法
碰到聚會活動、人比較多的狀況下，那麼合適用大瓶瓷壺去沖泡，挑選用九十度的沸水，立即沖泡，喝了之后再次盛水；由于安吉白茶有較為耐泡的特性，能夠長期侵泡，味兒仍然芳香清雅，能夠食用一天。
4、蓋碗法
蓋碗沖泡法，合適兩個人獨飲。作法簡易，取3克的安吉白茶，隨后用85度的手洗茶、醒茶，聞茶韻后，再次倒進開水，在40秒時間后出湯，那樣就可以品位到安吉白茶的美味口味。
5、煮喝法
煮飲的方法，合適夏季家中食用；作法簡易，在茶具內放進10克的安吉白茶，隨后煮3-五分鐘時間，直到茶汁茶氣出去之后，再用茶壺裝好，供一天的食用量。
沖泡安吉白茶常見問題
1、茶具的選擇
茶器的獨特性，是沖泡出一手好茶湯的重要，不論是一切的茶葉，都必須挑選到適合的茶器去沖泡，那樣才有利于茶葉的沖泡；本人提議，沖泡安吉白茶，能夠挑選用全透明的乳白色玻璃茶杯，那樣能夠非常好的去欣賞到茶葉伸展的形狀美，也有欣賞茶湯色調。
2、自來水
沖泡茶葉，水體是重要，挑選到一手山泉水，那麼沖泡出去的茶湯味道清亮清冽，美味可口無比。最好挑選用天然山泉水、河水沖泡是較為適合的；而沖泡的溫度不能太高，一般挑選用80度上下的水沖泡就可以。
3、茶葉、茶葉茶占比
煮茶的情況下，必須留意茶葉和水的占比，不能多，也不能少，不然都是危害茶葉茶的口味、層次感。一般茶葉、茶葉茶的占比提議在1：5就可以，那樣沖泡出去的茶湯質量好。
綜上所述個人所得，安吉白茶依據質量的高矮主要是分成四個不一樣的級別，在其中不一樣的級別有不一樣的特點，可是由于級別的高矮，茶葉的價錢也是存有挺大差別的喔！