一、天氣狀況波動較大
進入3月，我國主要產茶區氣溫驟高驟低，出現較大的波動。尤其是在3月7日前后，一周之內的氣溫波峰波谷反復震蕩，高時達到20多度，低則接近0度；隨后，全國大部茶區又出現大范圍的低溫降水天氣，氣溫驟降到零度以下，形成典型的“倒春寒”，部分茶區受災嚴重。直到3月下旬，氣溫才逐漸回暖并穩定至正常水平。
二、采制時間先早后遲
3月初，春茶基本按時開采且稍有提前；其后，受氣溫驟降影響，3月中旬的春茶相對滯后，安徽、浙江、云南、湖南等省區開采時間被迫推遲5—7天。各地具體情況：3月5日，安徽歙縣的“烏牛早”頭茬開采；3月6日湖南長沙縣、寧鄉縣正式開采，廣西靈山縣同日正式開采；3月7日，岳西縣開園采摘春茶；在6-7日兩日，蘇南茶區如無錫、蘇州等地的特早生茶樹品種烏牛早、龍井43、元宵綠、春波綠等也開始采制；3月8日首批安徽歷史名茶“敬亭綠雪”上市；3月初，粵東單叢烏龍茶產區早春茶也陸續開采；3月11日，祁門縣開采新茶；3月12日，安徽大別山區春茶開園，粵北紅綠茶產區開始采制早春茶，湘南資興、桂東、藍山、隆回和湘中湘西的南岳、常寧、桃源、沅陵的部分茶園也開始采新茶；3月13日，貴州鳳岡縣茶農采摘春茶；3月14日，云南昌寧縣春茶開園；3月15日，貴州湄潭春茶開始大面積開采；3月18日，江蘇洞庭山碧螺春少量開采；3月21日，杭州梅家塢村的茶園開始采摘2016年首批西湖龍井；3月28日，陜西紫陽茶園全面進入春茶采摘高峰時期；3月30日，四川犍為的30萬畝茶園開始大規模采摘；3月31日，江西遂川春茶生產進入黃金期。
三、產量略降，質量穩定
受2015年底嚴寒和2016年3月中旬早春凍害影響，全國春茶產量出現了不同程度的下降。據西南各省反映：廣西、云南由于寡照低溫天氣對茶芽的生長不利，雖有茶葉開采但難以形成量產，預計總產量將有所減少。貴州高原地形、四川地處盆地，受寒潮影響不大，茶葉產量與去年相比基本持平。在東中部地區，廣東白葉單叢早春茶減產約5成，其它早春茶減幅約在10-20%左右；江蘇預計春茶產量較去年減少20-30%；浙江全省百萬畝茶園受災，產量出現小幅下降。
在質量方面。受本次“倒春寒”影響，開始吐芽的茶樹停止生長，低溫持續時間不長，茶芽損傷面不大，只有少部分地區芽頭出現死、變的情況，大部分的茶園芽葉延遲生長，進一步富集了養分。總體來講，春茶質量與去年基本持平。
四、鮮葉價格總體微升
據西南各省反映：3月，受產量影響，廣西第二批早春茶鮮葉價格與第一批相比基本持平，茶青價格基本維持在60-100元/公斤。在東中部地區。浙江松陽地區烏牛早茶青價格在100-110元/公斤，龍井43茶青價格150元/公斤，安吉白茶茶青價格約在270元/公斤，比去年略升。安徽歙縣等部分地區無性系早熟品種烏牛早收購價約為90-140元/公斤，較去年微升。江西鮮葉收購價格比去年小幅上漲，上猶劍綠類鮮葉收購90-120元/公斤，毛尖鮮葉70元/公斤。湖南鮮葉芽頭收購價格在200元/公斤左右，與去年持平；一芽一葉收購價格在60-160元/公斤不等，較去年上漲10%。廣東白葉單叢早熟品種早春茶價格上漲30%左右，約150-160元/公斤，其它早春茶價格漲幅在10-20%。
與此同時，個別地區鮮葉價格出現微降。在貴州，由于近三年茶葉種植面積擴大、產量持續增大，因此茶企搶購春茶茶青的現象已不復從前，茶葉單芽價格比去年平均減少10%左右，茶青價格在80-220元/公斤。湖北恩施州、宜昌市各類無性良種開園鮮葉價格平均為100元/公斤，部分群體品種和優勢品種鮮葉價最高為160元/公斤，相較往年下降10%左右。
五、成品茶價穩中有升
從目前進入市場的春茶銷售情況看，因產量依然較小，2016年春茶成品茶成交價格相對平穩伴有小幅上升。廣西春茶價格與去年比略有上漲，價格在200元—1000元/公斤的產品銷售較好，價格比去年增長7%左右。江西春茶銷售價格也略有上升，寧都縣明前茶平均600元/公斤；上猶劍綠類干毛茶銷售1000-2800元/公斤，毛尖類干毛茶銷售400-600元/公斤不等，一般茶銷售500元/公斤。湖北春茶上市價格在600-1000元/公斤左右，部分品牌新茶價格在1200元/公斤左右，新茶上市價格低于往年，價格降幅為100—200元/公斤左右。廣東單叢茶供不應求，銷售較旺，中低檔價格均比去年有20-30%的升幅。
另據北京、上海、廣州等主要銷區市場反映：2016年早春茶自2月中下旬已陸續上市，截至目前銷售情況較為理想，銷售價格在1500-2500元/公斤左右的中檔茶品消費者認可度較高。整體看，3月份春茶的市場供應量尚不足，4月上旬后將進入銷售黃金期。
六、用工緊張未有緩解
從全國范圍看，2016年春茶采制初期，全國大部分茶區勞動力緊張狀況尚不明顯，但工人薪酬漲幅較去年沒有減緩。
在廣東，由于初期開采面積較小，加之陰雨天氣延遲了部分農民工外出打工，因此采工相對較為充足，但人工成本依然有所增加，薪酬上漲幅度在10%左右，各茶區采工薪酬普遍在130-150元/天。在江蘇，采茶勞動力薪酬也達到130-140元/天，較去年上升10%。浙江采茶工的本月薪酬約為120-150元/天，湖南采茶工薪酬約為150元/天，兩地均與去年持平。在貴州，由于今年春茶采制較晚，勞動力外出務工較多，加之茶園面積增大，因此出現較大的勞動力缺口，部分地區出現老年人采茶的現象。
七、部分地區出現災情
3月份的“倒春寒”使得部分產茶省蒙受巨大損失。據初步統計，浙江全省155萬畝茶園受災，直接經濟損失18億元。江蘇省受去年底和3月10-11日的早春凍害影響，今年春茶產量出現較大幅度下降。在安徽、山東、江蘇、云南等省，有些剛出新芽的芽頭發焦、變黃，茶農出現一定的經濟損失，當季茶葉被迫推遲開采，致采摘期縮短影響產量。
八、2016年產銷預判
（一）盡管早春茶減產約15%，但春茶總產量仍將與去年持平。
（二）產銷區茶價呈現低幅雙升，走勢總體平穩。
（三）消費市場逐漸企穩，中檔產品仍是市場主流。
（四）匯率漲跌幅度直接影響茶葉出口量價。