沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是云南，沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。
云南沱茶，創制于云南下關，故又名下關沱茶。產制歷史悠久，早在明代（1368—1644）謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團之”的記載。
下關沱茶產地位于終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，這里常年清風吹拂，泉水甘洌，有著名的“風花雪月”四景，是加工精制茶葉的理想環境。
生沱
下關沱茶普洱緊壓茶類，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓面包，其外觀精巧，曲線玲瓏。其加工演變過程源于明代的“普洱團茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關”永昌祥”商號成功定型，至今已有一百多年的歷史。
下關生沱
歷史上云南的沱茶主要分為兩類:一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱，具有色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點，主要銷往國內各地。
生沱茶湯
下關熟沱
另一類是采用人工渥堆發酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應出口，遠銷至西歐、北美以及亞洲各地。
兩類沱茶的共同特點是:外形緊結端正，沖泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。
生沱茶湯
下關沱茶的功效作用
下關沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶為原料，其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成，形如碗狀，造型優美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養顏，抑菌治病之保健作用。在國外，人稱“減肥茶”、“美容茶’、“益壽茶”。在中國，下關沱茶與云南白藥、云煙被譽為“滇中三寶”。
熟沱
1、減肥降脂防止動脈硬化，茶多酚能夠明顯抑制體內膽固醇、甘油三酯(均為血脂主要成分)含量的上升，并能促進脂類化合物從體內排出，還能改善毛細血管壁的彈性。因此，對防治動脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。
2、防治冠心病據統計資料表明，不喝茶的冠心病發病率為3.1%偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的(3年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。而茶多酚中的兒茶素以及茶多酚在煎煮過程中不斷的氧化形成茶色素進動物體外試驗均提示有顯著的康寧、促進纖溶、抗血栓形成等作用。
熟沱茶湯
3、降壓高血壓指收縮壓或舒張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病，與高血壓關系也十分密切。降壓，即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素c和維生素p等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚改善毛細血管的功能及兒茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素i轉化酶的活性有明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。
4、抗衰老人體中脂質在氧化過程已證明是人體衰老的機制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素c與e能延緩衰老，而且茶多酚還起重要作用。據日本學者研究，向來被用來抗衰老的維生素e其抗氧化作用只有4%，而綠茶印兼含茶多酚，其抗氧化的效果高過74%。另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效。
熟沱茶湯
通過本文的介紹，大家可以知道下關沱茶既有生茶也有熟茶，生沱滋味鮮爽可口，馥郁清香。熟沱茶性溫和，滋味醇厚。腸胃不太好的茶友，小編建議喝點熟沱更養胃，相對于熟沱來說，生沱對腸胃刺激較大，提神醒腦功效更加顯著。不管是生沱還是熟沱，都有各自的特點，至于那個更好還要看茶友所喜歡的口感及自身的體質情況了。