對大鍋熬制普洱茶膏的一種改進(jìn)！如果說，“大鍋熬制”是一種落后工藝，只適應(yīng)個(gè)人或小作坊生產(chǎn)的話，那么中藥提取加噴霧干燥則是對“大鍋熬制”的一次改進(jìn)與提升。其實(shí)，目前中國大陸絕大多數(shù)生產(chǎn)普洱茶膏的企業(yè)，都是委托中藥制藥企業(yè)代加工，即我們通常說的委托加工。采用的就是中藥制膏的手段。在這些企業(yè)中，雖然個(gè)別企業(yè)仍然打著“大鍋熬制”的旗號(hào)，但工藝的路線基本參照中藥制膏的途徑。他們之所以堅(jiān)守“大鍋熬制”的說法，是誤認(rèn)為中國古代清朝皇宮的普洱茶膏也是這種制作方法。另一方面，也是有意規(guī)避中藥制膏的工藝，畢竟這種方法透明度太高，容易模仿，缺少神秘性。
但是，不管怎么說，采用中藥制膏的方法相對“大鍋熬制”而言，應(yīng)當(dāng)是一種進(jìn)步。其隱蔽的說法只能視為一種說辭或者文字游戲。僅就“提取”而言，“大鍋熬制”所使用的“鍋”與中藥“提取”所使用的“提取罐”是兩個(gè)不同的概念，“大鍋”是廚房的一種工具，而中藥“提取缶”是一種制藥設(shè)備。
中藥提取加噴霧干燥是目前中國大陸加工中藥制劑的主要手段之一。其中很多關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備也是借鑒了國外的發(fā)明和成熟的經(jīng)驗(yàn)。
在普洱茶深加工中，采用這種方法不僅可生產(chǎn)出品質(zhì)好于“大鍋熬制”的普洱茶膏，還可生產(chǎn)出高品質(zhì)的速溶茶粉。