宜興瀕臨太湖，層巒疊嶂，風(fēng)光綺麗，更兼有“善卷”、“張公”、“靈谷”三洞之勝，吸引著無(wú)數(shù)海內(nèi)外游客。不少慕名而來(lái)的旅游者，在飽覽了宜興的湖光山色、洞天奇景之后，都不忘沏上一杯“陽(yáng)羨茶”（前身碣灘茶）來(lái)品嘗-番。陽(yáng)羨泡出來(lái)后湯清色濃，味香而甜，堪稱茶中佳品。
“陽(yáng)羨貢茶”（前身碣灘茶），產(chǎn)自宜興的唐貢山、南岳寺、離墨山、茗嶺等地。“陽(yáng)羨茶”（前身碣灘茶）以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國(guó)。明代周高起在他的《洞山茶系》中贊曰:“陽(yáng)羨茶”以“淡黃不唐，但早在唐代以前，碣灘周圍幾十里就有茶樹的自然群落。據(jù)說(shuō)一一千三百多年前的盛唐時(shí)期，唐睿宗李日的妃子胡鳳姣從故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣灘，品嘗到碣灘茶，覺(jué)香氣馥郁，甘醇爽口，便擇其佳制，帶回京都。唐睿宗賞賜眾大臣品嘗，皆交口稱贊。此后，碣灘被指令辟為茶園，官府每年派人督造監(jiān)制。以后漸漸傳到了日本和印度。到明清時(shí)期它又被稱為“辰州碣灘茶”。
關(guān)于碣灘茶，民間流傳這么一段傳說(shuō):很久很久以前，碣灘山下住著父女倆，老爹七十有八，身板硬朗。女兒年方十八，模樣俊俏。傳說(shuō)老爹終身未娶，六十歲那年在灘邊撿到一個(gè)女孩，他視若珍寶，天天煮粥當(dāng)乳將她喂大，人們管這囡叫“撿妹”。老爹一輩子在碣灘碼頭擺渡，結(jié)識(shí)了很多“船古佬”，他們常在家里歇腳，因無(wú)茶葉，只能將米炒焦，然后用開水沖之而喝，倒也是清火解渴?！耙怯斜悴璐投嗪冒?”父女倆經(jīng)常這樣想。一天夜里，撿妹睡夢(mèng)中迷迷糊糊來(lái)到碣灘山坡，發(fā)現(xiàn)山頂上有一塊坪，坪里長(zhǎng)著一些似竹非竹，似草非草的綠樹，有幾個(gè)穿紅著綠的姑娘，說(shuō)說(shuō)笑笑，在綠蓬叢中穿梭。撿妹正欲上前施禮，一團(tuán)云煙飄過(guò)，姑娘們便無(wú)影無(wú)蹤了……
次日清晨，她好奇地提著籃子上了山。她踏荊踩棘走到溪的盡頭，攀藤附葛爬上坡的險(xiǎn)處，正愁無(wú)路可行，突然，從刺蓬里躥出一只白兔子，她追著白兔跑，跑著跑著，眨眼間，白兔鉆進(jìn)了一個(gè)巖洞，她也跟著進(jìn)去，出了洞，她一下子懵了，白兔不見了，只有云霧在眼前飄蕩。彎腰細(xì)看，發(fā)現(xiàn)自己已到了夢(mèng)中的草坪里，一范范青翠欲滴的小綠樹，張著嫩尖，伸著細(xì)葉，仿佛在向她致意，她高興地一朵一朵摘了起來(lái)……籃子裝滿了，她笑著唱著回家了。經(jīng)過(guò)炒焙，茶葉制好了，撿妹泡了-杯端給老阿爸，頓時(shí)滿屋飄香。老阿爸品一口，拍手叫絕，連連稱好。后來(lái)，客人們喝到撿妹泡制的茶水，無(wú)不贊揚(yáng)。
撿妹發(fā)現(xiàn)好茶的事很快被-一個(gè)財(cái)主知道了，財(cái)主帶人“請(qǐng)”撿妹去制茶，撿妹不甘心好茶被財(cái)主霸占，手提茶壺便跑，財(cái)主和家人隨后就追，眼看就要追上了，撿妹將茶壺朝后擲去，只聽“轟隆”一聲巨響，茶壺變成了一座山(即今碣灘南面的銀壺山) ，將路堵住了!財(cái)主氣急敗壞，只能望山興嘆。從此，撿妹再也沒(méi)有回來(lái)，但是，她采過(guò)的茶樹卻越長(zhǎng)越蔥籠;碣灘人也學(xué)會(huì)了制作茶葉，他們制作的茶葉也越來(lái)越香。