為什么新春茶的青味都很重?到底怎么評判壓餅會好喝?
發布時間:2025-08-10 點擊:37
又到了新春茶上市的季候,做為一個茶人,天天必備的功課就是“試茶”,由五六款到十幾款沒有等,不試到本人以為好喝的茶,是沒有會遏制這項艱難的事情的。
試過新春茶的都曉得,每一款茶下滑到胃里的那種安慰感,沒法言喻。假如是質量好的茶,通常安慰性都沒有會太強,可是假如質量欠好,乃至有打頭以及戳胃的覺得。
但有的茶友就出格承受沒有了新春茶普遍有的青味,這股滋味來歷于新茶剛剛炒制好,還未“發汗”消失的那種青草氣味。只需顛末十幾二十天的寄存后,滋味會消失不少。
那評判一款曬青毛茶值沒有值患上壓餅的依據是甚么,還患上看全體的苦澀度,湯感若何,湯感內質豐沒有豐厚,和前期回味怎樣等等,而青味其實不能做為評判的依據,只需沒有是青味過重,正在可以接管的范疇內,前期城市消失。
曬青毛茶階段,重點就是喝一款茶有無錯誤謬誤,比方香甜難化開,或者者湯感薄,寡苦或者者寡澀等,多數沒有值患上壓餅保藏。
未必要喝到那種苦澀度也夠味,湯感柔滑細膩,豐厚有內容的感觸感染,并且香甜還化患上快的茶,還能有悠長的回甘生津,哪怕有一點點燥感以及青草氣味,這些都是很失常的。