品質上乘求精不求量的單堆茶
發布時間:2025-08-15 點擊:40
眾所周知,為了保證茶葉質量的標準化和統一化,拼配茶是市場中的主流,單堆茶就是未經拼配、單獨一粒茶球炒出來的茶葉,一般只有在一些專業比賽中或者私人茶葉店比較多見,品牌茶企則較少見。
在裕園茶業,記者就發現了“三名定制”的單堆茶,選用產自感德高海拔生態茶園的紅心歪尾桃的純種鐵觀音,再由制茶大師精心制作。據該茶企相關負責人林小璐介紹,單堆茶的出產條件要求非常高,茶青自然是最重要的,在“看天做青”的環節還需要有個好天氣,悶濕天氣,曬完的茶青就容易發酵不均勻,容易出現水淡或者欠香,所以單堆茶中要碰到好茶更難求,價格自然也會比較高。“但是,制作得好的單堆茶也有清、香、甘的特點。每個茶師做茶的風格不同,這也意味著認購走的‘單堆茶’是市場上獨一無二的,能給人更尊貴的享受。”
不過,這單堆茶價格也不便宜。單堆茶的量是由茶球大小決定的,一次最多十幾斤。據記者了解,品質上乘的單堆茶,毛茶價格多在每斤千元以上,消費者可直接按“堆”認購。
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華福茶葉高金典介紹,拼配茶的目的是為了提高茶葉整體質量,保證數量,幾個地產或區域的茶經過拼配后,你就能擁有幾千斤或者幾萬斤同等質量的茶葉。但要是沒有拼配,一個茶球炒出來,也就十幾斤,很難保證對數量的需求,加上沒拼配的茶靠天吃飯,水淡就是水淡,香重就是香重,口感單一,質量比較難把握,一般只有在一些專業比賽中或者茶葉搶新、搶鮮上市的時候才會出現。
三鑫茶葉林先生認為,就一粒茶球炒出來,毛茶重量在八斤到十幾斤之間的茶就是單堆茶也就是純正茶,純正、單味,求精不求量,真正質量好的,價格會比較高。因為單堆茶的要求很高,不僅茶青質量要好,還得天氣也好,如果天氣不好,悶濕天氣,曬完的茶青就容易發酵不均勻,做出來的茶葉就會清點度不高,容易出現水淡或者欠香,所以單堆茶中要碰到好茶更難求,價格自然也會比較高。“喝單堆茶的好處就是沒有拼配茶的澀雜,清、香、甘是它的主要特點。”林先生表示,一些喜歡單味的市民選購時會偏向單堆茶。