安吉白茶，屬于綠茶，為浙江名茶的后起之秀，是綠茶中的珍品名茶。其制品茶具有形美、毫顯、香濃、味鮮等四大特點(diǎn)，當(dāng)然的，因?yàn)榘布撞瑾?dú)特的品質(zhì)也據(jù)定了其功效，相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶美白除斑，抗衰老，減脂潤(rùn)膚
安吉白茶所含的茶多酚可以美白消斑、抗衰老、減脂潤(rùn)膚；把喝剩的茶水拿來(lái)清洗臉部不但可以除臉部油膩、消斑、美白、除皺及抗衰老，據(jù)研究表明常飲用安化白茶還可以瘦身減脂肪。想保持苗條身材的你，飲用白茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
安吉白茶消炎護(hù)牙，緩壓明目，提神醒腦
安吉白茶含有較多的氟、單寧酸及茶多酚，可以幫助口腔消炎殺菌、清新口氣、堅(jiān)固牙齒、防止蛀牙及有效解除牙斑的產(chǎn)生。茶中的維生素c、茶多酚、微量元素鋅、錳、硒等，能有效的緩解壓力，放松緊張的神經(jīng)及心情，此外安吉白茶還具有提神醒腦、清肝明目、增強(qiáng)記憶能力等功效。
安吉白茶防輻射，降血壓、血脂、血糖，防癌抗癌
安化白茶還是三高的天敵，安吉白茶所含的氨基酸、茶多酚等，能有效的預(yù)防治療高血壓、高血脂、高血糖及防癌抗癌等。安吉白茶中的茶坩寧還能提高血管的韌性，防止血管破裂；最適合老年人們飲用。茶中的脂多糖具有防輻射的保健功效。最適合長(zhǎng)久坐在辦公電腦人員飲用。
喝安吉白茶的副作用
1、過(guò)量喝安吉白茶會(huì)傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。
2、空腹飲安吉白茶，直入腎經(jīng)，對(duì)腎不利。
3、飲用劣質(zhì)安吉白茶對(duì)身體有害，劣質(zhì)茶葉因茶葉的污染殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對(duì)身體的傷害很弱，并不代表沒(méi)危害。
4、茶葉中含有一些微量的對(duì)人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的污染源有茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品、加工中解除的金屬設(shè)備等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積蓄，直到引起慢性中毒。
5、某些陳茶、保管不善的安吉白茶，內(nèi)中可能會(huì)含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認(rèn)為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
6、睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。
安吉白的制作工藝
1、采摘
安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、凈采的原則進(jìn)行，清明節(jié)前采摘時(shí)要求一芽一葉，芽葉要成朵，大小要均勻，要輕采輕放，最好采用竹簍進(jìn)行裝盛。
2、攤放
采摘回來(lái)的安吉白茶要記得及時(shí)攤放，厚度要均勻，在攤放時(shí)不可翻動(dòng)，記得要避免陽(yáng)光，那什么時(shí)候才算得上是攤放好了呢，要用手去抓發(fā)覺(jué)茶葉變?nèi)彳浖纯伞?br>3、殺青
殺青時(shí)要高溫殺青，要控制溫度在先高后低，高溫在250-300℃左右來(lái)破壞茶葉里酶的活性，防止出現(xiàn)紅梗、黑梗，當(dāng)聽(tīng)到炒芝麻般的爆聲就為殺青合適。
4、理?xiàng)l
殺青后就要進(jìn)行理?xiàng)l了，慢慢地把鍋里的轉(zhuǎn)速速度提高，讓鍋內(nèi)的溫度降低，大概時(shí)間在3分鐘左右。
5、烘干
到了制作的最后一步，把烘干機(jī)的溫度調(diào)制到100℃左右，進(jìn)行10分鐘左右的烘干時(shí)間，攤涼15分鐘左右后再次使用80-90℃左右的溫度進(jìn)行低溫長(zhǎng)烘。
6、保存
茶葉的干茶要把水分控制在6%左右，放到冰庫(kù)里后，再取出放三個(gè)小時(shí)后打開(kāi)包裝，再進(jìn)行分袋包裝。
安吉白茶的歷史淵源
具有關(guān)記載，安吉白茶的野生白茶樹(shù)最早是在1903年的孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡被人們發(fā)現(xiàn)的，春天的時(shí)候這些茶樹(shù)的嫩芽看起來(lái)都是白色的，春天至夏天這段時(shí)間，茶葉慢慢從白變綠，到夏天的時(shí)候就變?yōu)槿G色了，十分的罕見(jiàn)。從這些茶樹(shù)上采摘的嫩葉制作的茶品，品質(zhì)十分的優(yōu)異，不過(guò)后來(lái)這些茶樹(shù)去消失不見(jiàn)了。
近代發(fā)現(xiàn)的安吉白茶茶樹(shù)是在1982年的時(shí)候，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上被人們發(fā)現(xiàn)的。這株茶樹(shù)的樹(shù)齡超過(guò)了一百年，茶樹(shù)上的嫩葉都是白色的，只有葉脈看起來(lái)稍微顯現(xiàn)綠色，茶籽結(jié)的葉比較的少。經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)亓謽I(yè)技術(shù)人員的剪取插穗繁育，成功培植出茶樹(shù)品種。增加了種植規(guī)模，安吉白茶產(chǎn)量也有所提升，不過(guò)由于產(chǎn)量較少，品質(zhì)佳，因此供不應(yīng)求。
安吉白茶的一種比較罕見(jiàn)稀有的變異茶樹(shù)產(chǎn)茶的時(shí)節(jié)比較短。其在白化期時(shí)候葉綠素受到了阻礙讓此茶葉含有的氨基酸成分比一般的茶葉多兩倍至四倍。而茶多酚含量達(dá)到百分之十點(diǎn)七左右比一般茶葉低一半左右。而且葉綠素的含量更低。
這些都是其他類的綠茶品種所無(wú)法比擬的。成品優(yōu)質(zhì)的安吉白茶外形猶如鳳羽。沖泡出來(lái)的湯色猶如鵝黃，品飲一口甘甜又清澈。曾經(jīng)屢次在全國(guó)茶評(píng)比當(dāng)中獲得相當(dāng)不錯(cuò)的獎(jiǎng)勵(lì)。
總之，安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能夠美白皮膚，抗衰老。茶葉氨基丁酸能夠降血壓、降血脂、降血糖，茶多酚能夠防癌抗癌。綠茶含氟量較高，可以護(hù)齒固齒。其所含的脂多糖具有防輻射的功效。綠茶中還含微量元素及茶多酚類，能夠增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。茶葉所含的單寧酸具有殺菌作用，可以去除異味。