福鼎的白茶企業(yè)將白茶壓制成茶餅或茶磚，大大減少了體積，便于包裝和儲(chǔ)存，更耐儲(chǔ)存。
壓制白茶的壓制工藝包括稱茶、蒸茶、成型、壓制、攤放和干燥。
1.稱茶
用電子秤稱量蒸茶筒，并稱量所需干茶的凈重。為了保證成品的凈含量能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，必須對(duì)材料進(jìn)行準(zhǔn)確稱重。稱量物料前，應(yīng)首先測(cè)定茶葉的含水量，然后根據(jù)以下公式計(jì)算實(shí)際稱量重量。
例如，壓制白茶的凈含量要求為380克，成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量為6%。如果壓榨前原料的含水量為8%，加工過程中茶葉的失重為5g，茶葉的實(shí)際重量約為393.4g
2.清茶
蒸茶的目的是軟化茶葉，提高粘度，促進(jìn)壓縮成型。
3、整形外科
這種成形不是另一種成形。
壓茶磚時(shí)，將蒸茶筒中的茶葉直接放入模具中攪拌均勻。
4、抑制
制動(dòng)液壓機(jī)將其抬起，將待壓茶餅或茶磚放在中間位置，制動(dòng)液壓機(jī)使壓桿下垂以壓茶餅或茶磚。
5.涼爽的
降溫有助于壓縮茶并凝固。