日本茶文化的發展介紹如下：
1、奈良、平安時代：
據日本文獻《奧儀抄》記載，日本天平元年（唐玄宗開元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經》時，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時代（公元710-794）初期。
據《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國留學歸來的最澄帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長著一些茶樹，茶樹的茶葉很茂盛。
與傳教大師最澄從中國同船回國的弘法大師空海，在日本弘仁五年（公元814）閏七月二十八日上獻《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻表》中，有“茶湯坐來”等字樣。
《日本后記》弘仁六年（公元815）夏四月癸卯記事中，記有嵯峨天皇巡幸近江國，過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉的事。永忠在寶龜初（公元770年左右）入唐，到延歷二十四年（公元805年）才回國的，在中國生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內、近江、丹波、播磨各國種植茶樹，每年都要上貢。
《拾芥抄》中更近一步說，在當時的首都，一條、正親町、豬熊和大宮的萬一町等地也設有官營的茶園，種植茶樹以供朝廷之用。
這一時期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810-824）為中心而展開的，這一段時間構成了日本古代茶文化的黃金時代，學術界稱之為“弘仁茶風”。
弘仁茶風隨嵯峨天皇的退位而衰退，特別是由于宇多天皇在寬平六年（894），永久停止譴唐使的派遣，加上僧界領袖天臺座主良源禁止在六月和十一月的法會中調缽煎茶，于是中日茶文化交流一度中斷。
奈良、平安時期，日本接受、發展中國的茶文化，開始了本國茶文化的發展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會中傳播并流行，也開始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。
2、鐮倉、室町、安土、桃山時代：
鐮倉時代：（公元1192—1333年）初期，處于歷史轉折點的劃時代人物榮西撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養身記》。
室町時代：（公元1333—1573，受宋元點茶道的影響，模仿宋朝的“斗茶”，出現具有游藝性的斗茶熱潮。
安土、桃山時代：千利休（1522-1592年）少時便熱心茶道，先拜北向道陳為師學習書院茶，后經北向道陳介紹拜武野紹鷗為師學習草庵茶。天正二年（1574年）作了織田信長的茶道侍從，后來又成了豐臣秀吉的茶道侍從。
3、江戶時代：由織田信長、豐臣秀吉開創的統一全國的事業，到了其繼承者德川家康那里終于大功告成。公元1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，持續了260多年。
4、現代時期：日本的現代是指1868年明治維新以來。日本茶道的許多流派均到中國進行交流，日本里千家流派茶道家千宗室多次帶領日本茶道代表團到中國訪問，第100次訪問中國時，江澤民總書記在人民大會堂接見了千宗室。千宗室以論文《《茶經》與日本茶道的歷史意義》獲南開大學哲學博士。日本茶道丹月流家元丹下明月多次到中國訪問并表演。
日本的茶文化經歷了漫長的演變，其實每一個文化要形成都是需要經歷時間的，在時間中，大家根據一些外傳的，內在的，漸漸地形成了自己國家的特色。