“桐城好，谷雨試茶鐺，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶云烹。”
這是清人姚興泉在《龍眠雜憶》中的記載，娓娓道出有“文都”之稱的桐城茶事和品茗意境，以茶之靈而孕育出人之杰、物之豐，文章華彩，翰墨飄香，安徽省桐城市向以中國歷史上著名的“桐城文派”發祥地和黃梅戲的故鄉而蜚聲海內外。
桐城小花為歷史名茶，屬綠茶類，創制于明朝，主產區位于皖西南的桐城市龍眠山等山區，峰高谷深，氣候溫和，雨水充沛，云遮霧繞，茶區多為砂土和砂壤土，野生蘭草充盈山坡，蘭香自然浸潤入茶。
桐城種茶歷史悠久，史載明朝大司馬孫魯山公（孫晉）宦游時得異茶籽，植于龍眠山之椒園。于是椒園茶與顧渚、蒙頂并稱，躋身“貢品”之列，時稱椒園茶，又因其沖泡后形似初展花朵，亭亭玉立，又稱“桐城小花”。桐城小花屬皖西蘭花茶品系，一般在谷雨前開始采摘，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、復烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000～10000支，具有外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花吐蕊，色澤翠綠，碧綠清湯，蘭茶香氣馥郁，滋味醇厚鮮爽持久，沁人心脾。《桐城風物記》亦載桐城小花“品不減龍井”。舊時桐城人品茶講究色香味俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。
改革開放以后，通過引進良種，改造茶園，實行機械化制茶，傳承傳統制作工藝，桐城小花產量大增，品質提升，盛名遠播，被評為省級名茶，并獲“國際名茶博覽會名牌推薦產品”等稱號，在茶博會和各大茶市都能見識其芳容，領略其芳香。
今年初因遭受歷史罕見的冰凍雪災，茶樹生長發育普遍受到嚴重影響，為把雪凍自然災害給茶葉生產帶來的損失減少到最低限度，該市供銷社充分發揮龍頭企業、茶葉專業合作社和茶場的載體功能與群體優勢，積極配合當地政府和有關部門支持茶農抗災救災，指導茶農對遭受凍害的茶樹進行適度修剪整枝、茶園淺耕、適時追施有機肥料，促進春茶能早發芽、發壯芽，確保今年春茶品質不降、產量不減、茶農收入穩中有升。今年清明前，該市近萬公頃有機茶園已陸續開園采摘，各茶場也全面投入春茶生產，清新碧綠的桐城小花茶葉已批量上市，供不應求。