西湖龍井位列中國十大名茶之首，其以共同的質量風韻，精深的制造工藝，以及“色綠、香郁、味甘、形美”的“四絕”譽滿全球。今天小編就掰掰龍井茶始源，并經過龍井的產區和等級讓你曉得什麼才是質量好的龍井。 ?
因“茶”而名聲大噪的小村莊 ?
??? 龍井村以前是個不知名的小村莊，由于一個小人物的到來一鳴驚人，乾隆皇帝。乾隆下江南時，曾到龍井村獅峰山下的胡公廟品味了龍井茶，飲后拍案叫絕，并把那胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”，龍井村就這麼一炮而紅！ ?
??? 龍井村的走紅不無道理，其擁有茶葉生長的優越自然條件及濃重的茶文明氣味，所以被封爲中國第一茶村，實至名歸。 ?
龍井也是有級別的 ?
??? 以前龍井分爲八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。如今龍井也與時俱進了，不搞那些繁瑣難記的級別稱號，共分爲十一級！即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達八萬個之多。你懂得，這才是真正的極品！?
??? 說道龍井茶中之極品，不得不提獅峰山上的龍井，已經被皇上拍案叫絕！它不只有令人叫絕的炒制工藝，還有令人冷艷的四絕質量。清代品茶專家曾這麼稱譽該茶：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之漠然，看似無味，而飲后感太和之氣洋溢齒額之間”。 ?
一方土地養育一方茶? ，一方土地養育一方人，龍井也一樣，不同產地龍井口感自然是不同的。很多人以爲龍井只要西湖龍井，其實依據產地散布區分，可分爲西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產的俗稱爲浙江龍井。 ?
西湖龍井 ?
西湖龍井在龍井家族中算老大，質量最佳，這也是其知名的次要緣由。西湖龍井又可細分紅“獅(獅峰)、龍(龍井)、云(云棲)、虎(虎跑)、梅（梅家塢）”五個小產地。再細說下去，估量小同伴們要嫌小伍啰嗦了。 ?
浙江龍井 ?
束縛后，龍井茶在浙江省內失掉了普遍的種植，“浙江龍井”孕育而生。目前的浙江龍井次要指的是產自富陽的錢塘龍井和產自紹興的越州龍井。 ?
與西湖龍井相比，錢塘龍井和越州龍井節間較長，扁體較窄，色綠油潤，芽鋒顯毫，湯色較渾，香氣較油膩，普通以產地命名或標明，也有另取茶名的，如大佛龍井、湘湖龍井等。