喜歡喝茶的人都知道茶葉中含有大量的茶多酚，也知道它是形成茶葉色香味的重要存在，其實茶多酚這種物質不但是茶葉中最重要的存在，也是一種對人體有諸多好處的營養，它是人們對茶葉中酚類化合物的總稱，包括花色苷和黃酮類以及酚類化合物，有時人們也把它叫做茶單寧。茶多酚有自然的香氣和超強的抗氧化能力，被人體吸收以后能提高人體的健康水平。
茶多酚的功效與作用
1、延緩衰老
茶多酚是一種天然抗氧化成分，而且他的生理活性特別強，被人體吸收后能清理人體內的自由基病，能阻止過氧化脂質生成，而自由基和過氧化酯，這又是導致人體衰老的重要存在，他們數量減少以后，人體衰老速度會明顯放慢，據說茶多酚抗氧化和抗衰老的能力比超氧化物氣化酶還要出色。
2、保護心血管
茶多酚是人類心血管的保護神，他不但能凈化血液，還能成交血管的抗氧化能力，能提高血管壁的韌性與彈性，經常飲用含有茶多酚的茶湯能讓血管保持年輕，健康的狀態，另外茶多酚被人體吸收后，還能提高血小板的活性，能阻止血小板凝結成塊，它對人類的動脈粥狀硬化和血栓都有一定預防作用。
3、預防癌癥
茶多酚是天然的抗癌成分，它能增強人體的抗病毒能力，并能阻止人體內致癌物質亞硝酸胺合成，適量服用能降低癌癥發病率，而那些已經經過提成加工后的茶多酚，在被癌癥患者服用后，還能穩定癌癥病情，防止癌細胞擴散，它能減輕癌癥患者的痛苦也能延長他們的生命。
茶多酚的禁忌
茶多酚對維持人體健康有極大好處，但在食用時它也存在諸多禁忌，特別是那些本身就營養不良或正處于哺乳期與孕期的女性，是不適合補充茶多酚的，他會抑制這些人群身體對蛋白質的吸收容易加重他們身體營養不良的癥狀，而且會影響孕婦腹中胎兒發育也會影響產婦乳汁分泌，會對她們的身體健康造成不良影響。