茶道活動中的禮儀動作、手法要求規范適度。通過一定的禮節以表達對賓客的尊敬，從而也體現了行禮者的修養。例如在放下器物時，要有種戀戀不舍的感覺，給人一種優雅、含蓄、彬彬有禮的感覺。在操作時講究指法細膩、動作優美。
一、鞠躬禮：
鞠躬禮分為站式、坐式和蹲式三種。站式和坐式比較常用。鞠躬時要求雙手平放大腿兩側徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時吐氣，彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。
二、伸掌禮：
但掌禮是在茶藝過程中使用最頻繁的一個動作，表示“請”。伸手時要求手斜略向內凹，手心要有含著小氣團的感覺，手腕要含蓄有力，并同時欠身并點頭微笑。
三、捧取法：
多用于捧取茶葉罐、花瓶等立式的物品。
四、端取法：
多用于端取茶巾盤、茶點、茶杯等。
五、提壺法：
有側提壺、提梁壺、無把壺、握把壺、飛天壺的手法。
在各種茶道活動中，運用了各種豐富的手法，如插香手法、托茶盤手法、遞茶盞手法、洗杯手法、接茶杯的手法、沏茶手法等等，在茶藝沖泡過程中我們將具體介紹。