置購茶葉時茶葉的罐子與袋子上是有標注保質期的，咱們可能沒有仔細觀察，大多數的茶葉保質期在一年半左右，也就是18個月。
那過期之后的茶還能喝嗎？會對茶葉有什么影響？咱們今天來看一下這些問題。配圖都是正常的茶葉啊，為了美觀所用，不是過期茶或者變質茶啊。
不同的茶類包裝上印有的保質期不同，綠茶、黃茶印有的保質期為1年；紅茶與烏龍茶的保質期為2年或3年，至于黑茶、普洱、老白茶與小青柑這類茶種，保質期上印著在適當的條件下可長期保存”的字樣。
這些保質期只是明面上大致的表達，茶葉過期變質的時間無法絕對，本質上還是要看如何保存，保存環境沒有問題的情況下，在保質期規定的時間內飲茶會有較好的品飲體驗，過期之后茶也能繼續飲用。如果保存環境不好，保質期還沒過，茶已經開始變質。這里說的第一個意思是，過期茶不等于變質茶。
《預包裝食品標簽通則》中規定：生產日期（制造日期） 食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
舉個例子，比如今年采摘制作完成的普洱茶，儲存陳化了10年，到2028年才拿出包裝，這時此茶的生產日期便是2028年。當然包裝上可能會注明原料產自2018年，不注明也是可以的。
所以茶葉表面上的過期時間應該按照實際生產日期與保質期來計算。
茶的保存環境很重要，要保存在干燥、避光、陰涼、密封的環境中。如果保存環境良好，超過了包裝上標注的保質期，茶也可以正常飲用。如果保存環境不當出現以下幾種情況，這茶可真的不能喝了。
1、茶色變深：
存放時間一長，隨著茶中物質氧化反應的進行，茶色肯定是會變深的，綠茶這類干茶顏色變化非常明顯，由正常的黃綠色變為暗沉枯黃色，黑茶、紅茶等顏色較重的茶類不明顯，這時只需要看茶湯的顏色即可，如果茶湯顏色有變化，但茶湯依然清澈透亮，那此茶是可以飲用的，過期但沒有變質。
如果茶湯顏色在變深的同時還變得渾濁不堪，沒有透亮的感覺，那此茶是變質了，丟掉吧。
2、異味：
茶葉依附性是極強的，不然也不會有茉莉花茶這種花茶類了。茶葉跟有異味的東西放在一起，會串味，所以一直在強調茶葉一定要密封后才能與其他東西保存在一起，如果茶葉出現腥味、樟腦丸味、腐爛酸臭的氣味，還是丟了吧，就算茶本身沒有變質，但這有異味的茶喝了難免心情不好，會惡心。
3、軟化，發霉：
正常茶葉的含水量在5%左右，如果超過了10%，發霉很正常，再加上溫度高、陰涼等別的因素，短短幾天茶葉便會大批量發霉。含水量正常的茶葉用手摸起來很干，可以輕易揉碎和折斷，如果茶葉捏起來感覺有些發軟，不易碎，甚至會有些濕濕的感覺，那此茶的含水量已經很高了，如果再出現一絲霉味，便可以斷定此茶已變質，只能丟掉。
如果只是含水量上升，沒有霉味，而是有點青草味道，這茶還可以補救，拿去二次烘干一下。但是會對茶的品質有所影響，只能算是次茶了。
在相同的儲存環境中，綠茶與黃茶的保質期較短，其次是紅茶與大多數烏龍茶。烏龍茶中有隔年陳的巖茶，保質期稍長?？梢猿L時間保存的是真正意義上的老茶，黑茶與白茶。
老茶的基本要求是原料的品質一定要好，多為內質豐富的老葉，至于陳化的年份，并不是關鍵條件，可不是陳化時間越長越好。老茶關鍵條件在于陳化程度與儲存環境，陳化成功的老茶，絕不會有返潮、發霉的現象。
茶葉的真實保質期會受到儲存環境和制作工藝的影響，并不固定，只要茶葉沒有變質，都是可以飲用的。老茶也不一定都好喝，老茶喝的是醇，并不是所有的茶都能陳化，被稱為老茶。新茶喝的是鮮，綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶，還是當年的新茶好喝，特別是綠茶與黃茶，講究嫩和鮮，陳化后再品，就沒啥意義了。