上周我們不是給大家介紹了一系列跟“吃”茶有關的知識，這周，我們說一說跟“玩”茶有關的技藝或者習俗。
矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。
先給大家介紹一個新奇有趣的茶技藝——茶百戲。作為茶界的非物質文化遺產，茶百戲已經不僅僅是一種可供觀賞的技藝了，而是作為中華文化重要的文化資源存在了。
咖啡拉花想必我們都見過，小編當時想，現代的人真是厲害，能用咖啡在杯子里畫畫。直到小編遇見茶百戲，才發現古人更是厲害，早我們千百年就已經發明了這種技藝。茶百戲其實早在唐末五代時期已經初見雛形，及至北宋正式出現，兩宋時期最為流行，但到了元朝開始衰亡，清代基本已經沒有了。
字體中的瘦金體我們都知道，那是宋徽宗發明的，但是你知道嗎？宋徽宗不僅擅長書法，而且也極擅長分茶。為了滿足自己分茶的喜好，經常辦茶會，宴請群臣，還親自為大臣們點茶、分茶。
茶百戲最初并不是茶百戲，它是在點茶的基礎上發明起來的，就是在點茶出現泡沫的時候，勾畫出鳥獸蟲魚等花香，不過即刻消散。很遺憾的是這種高超的技術已經失傳，我們竭盡全力也只能通過一些文獻資料等大致復原。
古代的茶百戲基本就是用綠茶做出來的，而在現代，茶百戲使用的不僅僅是綠茶，紅、黃、青、白、黑茶都可以是制作茶百戲的原料，而且不僅僅局限于鳥獸蟲魚，山水、文字、人物等都可以是茶上的畫像。而且在時間上現代的茶百戲也已經突破了古代時長的局限，時間由頃刻消散轉變為可以延長到2~6個小時左右。
茶百戲也叫作分茶、水丹青等，說是跟咖啡拉花差不多，其實還是有本質意義上的區別的，茶百戲是在茶乳出現的基礎上利用茶勺攪拌或者注湯等手段制造出圖案的特殊技藝，而咖啡拉花則是在咖啡表面添加其他顏色的湯料、顏料或者牛奶等做成的。關鍵的是，茶百戲做出的茶湯不僅可以觀賞也可以品飲。茶湯連同茶末可以一同飲用，跟現代的泡茶法獲得的茶湯相比，茶百戲中的湯多了很多不溶于水的營養成分，像是糖類、蛋白質、纖維素等，在一定程度上講保健程度更高。
最后說一點，很多人分不清點茶、茶百戲和斗茶的區別。這里簡單提一下：點茶就是用開水沖點抹茶（磨碎的茶末），然后將茶末打成泡沫后飲用；茶百戲也就是分茶，是能在茶湯上形成圖案的一種特殊技巧；斗茶則是一種活動，旨在評比茶葉的品質或者切磋品茶的技藝。
茶百戲觀賞與飲用功能俱佳，口感醇和，獨具特色，不僅具有品飲和保健價值，更是一種藝術價值的體現。
茶百戲觀賞與飲用功能俱佳，口感醇和，獨具特色，不僅具有品飲和保健價值，更是一種藝術價值的體現。