關(guān)于清朝茶文化的介紹
發(fā)布時間:2025-08-21 點(diǎn)擊:44
關(guān)于清朝茶文化的介紹
清朝的癡茶、愛茶、醉茶之士,并非完全在傳統(tǒng)中作繭自縛,他們也有鮮活的思想和勃發(fā)的創(chuàng)造。只是他們的真知灼見,大多融會到詩歌、小說、筆記小品和其他著述之中。下面就關(guān)于清朝茶文化做一詳細(xì)介紹。
清朝伊始,就廢棄一切禁令,允許自由種植茶葉,或設(shè)捐統(tǒng)收,或遇卡抽厘,以訖於民國的茶政。從此可看出:茶是人民不可缺少的主要飲料,所以才視之為:開門七件事,油、鹽、柴、米、醬、醋、茶。
進(jìn)入封建末世的清朝,雖然有過康乾盛世,但終究無可挽回地走上了政治經(jīng)濟(jì)的式微之路。在這種新的格局下,中國茶文化雖然不免受到影響,而飲茶卻更為平民化、更為普及,只是清代二百六十多年間,茶的著作只有十多種,其中有的還下落不明,與明代的盛大狀況相比,簡直不可同日而語。
然而,豐富地載錄清代茶事的書,當(dāng)首推《清稗類鈔》。這部書由清末民初人徐珂采錄數(shù)百種清人筆記,并叁考報章記載而輯成,大都是反映清人的思想和日常生活的。該書中關(guān)於清代的茶事記載比比皆是,如京師飲水、吳我鷗喜雪水茶、烹茶須先驗(yàn)水、以花點(diǎn)茶、祝斗巖詠煮茶、楊道士善煮茶、以松柴活火煎茶、邱子明嗜工夫茶、葉仰之嗜茶酒、顧石公好茗飲、李客山與客啜茗、明泉飲普洱茶、宋燕生飲猴茶、茶癖、靜叁品茶、某富翁嗜工夫茶、茶肆品茶、茗飲時食肴等等,成為清代茶道與清人茶癖的全景觀照。
《清稗類鈔》還多方面記載了不同階層的品飲活動。茶肆飲啜,有盛以壺者,有盛以碗者。有坐而飲者,有臥而啜者。進(jìn)入茶肆者,終日勤苦,偶於暇日一至茶肆,與二三知己瀹茍深談?wù)哂兄障α鬟B,樂而忘返,不以廢時失業(yè)為可惜者亦有之。清代京師茶館,茶葉與水之資,須分計之。有提壺以往者,可自備茶葉,出錢買水而已。平日,茶館中漢人少涉足,八旗人士雖官至三四品,亦廁身其間,并提鳥籠,曳長裙,就廣坐,作茗憩,與圉人走卒雜坐談話,不以為忤也。然亦絕無權(quán)要中人之蹤跡。