記者近日從相關部門獲悉，主要由遵義醫藥高等專科學校、北京理工大學生命科學院歷時兩年完成的《貴州鳳岡鋅硒茶應用研究—沖泡方法及香氣成分探討》項目（主要研制人員：潘年松、禹玉紅、謝曉東、向曉玲、李雪春）榮獲遵義市科學技術進步獎三等獎。科研成果達到國內領先水平。
據了解，此次科研主要內容為：從干品茶葉用量、用水溫度、浸泡時間等方面考察貴州鳳岡茶的最適沖泡條件,使茶水的滋味值達到最佳；用電子鼻對茶葉、茶水和茶底的香氣成分進行定性分析，用gc-ms對茶葉的香氣成分進行定量分析。該科研項目的創新點主要體現在：查新結論顯示國內外除本項目外，未見其他研究報道貴州鳳岡鋅硒茶沖泡方法及香氣成份定性定量分析的文獻，也未見有對貴州鳳岡其它茶的運用方法、條件，以及香氣成分等進行系統研究的文獻。成家介紹，此次科研成果鑒定結論為：“達到國內領先水平”。項目研究的完成，為客觀、科學地認識、使用、宣傳鳳岡鳳岡鋅硒茶提供了研究依據。