南糯山古樹茶生長地主要是在平均海拔1400米的地方。格朗和鄉是老茶區，老茶園較多且較集中連片，主要分布在南糯山和帕沙兩個村委會。在傣語里，南糯是筍醬的意思。
南糯山茶當以石頭寨、半坡寨、丫口寨等幾個寨子的茶最能集中體現其特點，最顯著的特點是：
一、香氣，南糯山茶的香氣為青香，如果是古樹茶，呈現的是蜜香（春茶、谷花茶）；
二、入口感覺柔順，但略澀，回甘較為悠長，屬于南北方人都能接受的口感；
三、葉片肥厚，是典型的云南大葉種的體現，耐沖泡，一般都能沖泡八水以上；
四、在陳化的過程中，轉換速度較快，新茶入口感覺一般，只需要擺放半個月左右，以上口感和香氣即能體現。
南糯山茶的基本特征是：條索較長較緊結；一年的茶湯色金黃，明亮；湯質飽滿；苦弱回甘較快，澀味持續時間比苦長，有生津；香氣高雅；山野氣韻較好。
沖泡方法
用水和水溫：
宜用礦泉水或純凈水，新茶水溫以90oc左右(燒開之后待水溫降低)為佳，上年份的茶則以100oc沸水為佳。不同的水溫對應不同年份的易武茶，以保證易武茶的優秀品質。
置茶量：
新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例，100毫升的蓋碗投茶量7~8克。
沖泡：
新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前兩道都不喝，第一道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開始品飲。
凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動，5秒后出湯，出湯后開蓋，不要捂茶。
醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。
泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時間不宜過長，以免影響茶湯品質。