手工炒茶是項(xiàng)“巧手”活，還能“挺”多久，現(xiàn)在很多的茶葉都是用機(jī)器加工，手工炒茶已經(jīng)慢慢被淘汰了，那手工炒茶還能“挺”多久？
一：手工炒茶是項(xiàng)“巧手”活
1、茶樹(shù)喜歡偏酸性土壤，又需要一個(gè)潮濕溫暖的環(huán)境，而天目山鎮(zhèn)的地理環(huán)境正好滿足茶樹(shù)的種植要求。
2、在上世紀(jì)70年代，天目山鎮(zhèn)一帶曾種植了大面積的茶樹(shù)。
3、“手工炒茶需要靈活的手巧，因?yàn)槌床璧恼麄€(gè)過(guò)程都要用手來(lái)操作，稍有不慎就有可能炒焦。”這是一位老茶農(nóng)說(shuō)的。
4、制作茶葉首先還得從采茶開(kāi)始，從什么時(shí)候，在芽頭的什么位置采摘都將決定著茶葉的品質(zhì)。
5、采茶過(guò)程中要講究手巧、手快，特別是一些名貴品種的茶葉。
6、對(duì)時(shí)間要求更嚴(yán)，芽頭長(zhǎng)出來(lái)，外面剛剛冒出一片嫩葉，必須在最短的時(shí)間內(nèi)將芽從葉中采摘下來(lái)，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響到茶葉形態(tài)與營(yíng)養(yǎng)。