唐代的茶文化因為條件水平的緣故，在茶葉的保存上，發明了“育”和“茶棚”。但是這兩種方式，都要小心不把茶葉烤焦。而且，茶葉也會因為多次的烘烤，失去原味，特別是早期以“蒸青”為的主的茶葉。
那么到了現代，科技水平的發展，我們在保存茶葉中越來越便利。不過這種便利也是有講究的，有些茶葉適合有氧保存，有些茶葉適合無氧保存。原因是，有些茶葉具有茶活性，需要后期發酵來使茶葉進行活性轉換。有些茶葉制作完成后，是要減緩發酵，避免茶葉的物質氧化變味，變質。另外保存的器具上的材質也很關鍵。
一、有氧儲存的茶葉
茶葉品種很多，工藝也是大不一樣，有些茶類具有長年保存的價值。
比如黑茶，普洱茶，白茶的老茶類。這類茶葉的原料往往是大葉類，葉片比較肥厚，內含量很高。這些茶，經過渥堆發酵，壓制成餅，經過幾年，幾十年的有倉儲，不但提升了品味上的體驗，還提升了價值。
由于這類茶具有后期發酵茶活性，需要有氧條件下的倉儲。所以，古人會用“箬葉”，就是竹筍上的葉片，也包裹茶葉，來隔絕空氣對茶葉的濕氣上的影響。至今，云南的茶類還有用箬葉包裹的包裝形式。老茶，普洱茶，沱茶等茶類的擺放，也是用茶架托起茶葉，盡量的讓茶葉通風，保持干燥。
對于大量囤積茶葉的茶商，茶人們，會選擇干燥的倉庫來存儲茶餅。倉庫里也會放上幾臺抽濕機，來保養和防止濕氣的入侵。既保證了茶葉的有氧后發酵，也防止了茶葉的變質。
二、無氧存儲的茶葉
綠茶，黃茶，烏龍茶，紅茶等茶類就比較適合這種存儲方式。不過無氧存儲這當中，也是有區別的。
鮮茶類，綠茶和烏龍茶中都有很講究“鮮度”的茶，也就是通常我們說的生茶。這類茶有個特質，就是未發酵或者發酵程度輕。講究的是茶葉的原始“氣息”，香氣和口感都要具有一定的“鮮度”為上品。所以，這類的茶葉最具講究存放的特性。一般制作后，都要真空包裝，進入“冷藏”的階段。
這是為了防止空氣讓茶葉氧化，改變茶葉物質結構，失去鮮度和原始的品味。
熟茶類或者炒制比較深的茶類，這類茶葉不需要收入冰箱，冰柜冷藏，但大部分也要真空包裝。
當然，我們有時候看到茶葉店，茶商里，有很多這類的茶葉都是大包存放，并沒有真空包裝。這是因為有些綠茶，烏龍茶，紅茶制作完成后，需要退火的過程。這些茶類經過一段時間的“退火”，就會及時進入真空包裝，無氧儲存的步驟。以免影響茶友們的品味。
三、茶葉儲存的要點
1、放置的環境
放在干燥，通風的地方，不要放在潮濕的環境還有異味大的地方。
2、茶葉的容器
茶葉無癢存放的時候，不要和金屬，異味大的塑料，亞克力，玻璃等直接接觸。
3、存放在冰箱
茶葉吸附性很大，最好做好真空包裹再放進冰箱里，以免嚴重影響茶葉的品味。