沖泡普洱茶的杯具有什么講究?
發布時間:2025-08-21 點擊:54
前幾日,有個朋友到老驥家喝茶,他自己還隨身攜帶了一個保溫杯。老驥拿出茶葉時,他拿起一旁的保溫杯,也要把茶葉放進去泡,“不能夠這樣做”,老驥立馬制止了朋友的行為。
不只是在朋友身上看到了這樣的情況,有時候也看到一些朋友帶著塑料杯,泡著一壺熱騰騰的茶就出門上班了,全然不顧茶葉口感如何。
所以,今天要和大家聊一聊,泡普洱茶的杯具故事,為什么不能用保溫杯或是塑料杯泡茶,為什么要用紫砂杯、瓷杯或玻璃杯泡茶。
保溫杯泡茶有壞處嗎?必定有影響,雖然影響不大
首先,肯定會影響口感。茶被悶在杯子里,茶香不好揮發;而茶葉中的鞣酸、茶堿大量溢出,也使茶湯過濃、苦澀味增加,喝起來口感不會太好。
其次,茶葉不宜長時間浸泡。茶葉中的茶多酚、維生素、咖啡堿等是不耐熱物質,長時間浸泡在熱水中會導致這些有益物質不能被人體很好吸收。
而且,茶葉上都會帶有微量的農藥殘余等物質,如果長時間地浸泡,可能就會導致重金屬超標了。
再次,如果不注意清洗,保溫杯里容易積攢茶垢。雖然茶垢中含有的微量重金屬物質是以沉淀物存在,并不溶于水,但如果碰上質量差的保溫瓶……掉渣渣讓你喝進去就不好了。
塑料杯泡茶也有壞處嗎?
塑料杯主要是鄰苯二甲酸酯類物質制作而成的,這種物質并不會定型,一旦遇到高溫的話,就可能被沸水溶解,從而飄出陣陣異味,這就是很多人說,用塑料杯泡茶喝時會感覺到“塑料味”的原因。
用塑料水瓶泡茶,大家都覺得比較好的塑料產品是檢驗合格的產品,所用的材料與一般的塑料膠杯不一樣,不會輕易被腐蝕所以可以放心使用,其實塑料水瓶遇熱久了同樣會產生有毒物質,而且也會破壞茶本身的味道,影響茶湯的口感。
如果用來浸泡茶葉那么將會加重化學成分有的甚至是發生化學效應,塑膠遇到熱會產生有毒的物質,塑料遇高溫會分解出濃濃的塑料味,茶葉一般需要80度以上的水沖泡才能跑出茶葉的原汁原味,而放在塑料杯中沖泡,塑料杯釋放出來的味道在很大程度上會破壞茶葉的味道。
茶中含有豐富的茶堿,并且都是高溫沖泡的,茶堿在高溫下有輕度腐蝕塑料的作用,一般塑料茶杯在高溫下容易散發杯子潛在的化學物質對人體造成傷害,如果用來浸泡茶葉那么將會加重化學成分有的甚至是發生化學效應,塑膠遇到熱會產生有毒的物質,塑料遇高溫會分解出濃濃的塑料味。
那要是真的不得不用保溫杯泡茶,那怎么辦呢?
1.選用優質的保溫杯。
2.投茶量要少一點。
3.不要長時間久泡,更不能喝過夜茶。
4.經常清洗保溫杯,避免積攢茶垢。
為什么提倡選擇紫砂、瓷器、玻璃泡茶?
紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
玻璃杯和蓋碗硬度較好,能客觀公正的顯示其茶性。另外,玻璃杯和蓋碗能見度很好,宜于觀看茶湯,鑒其好壞。
土陶瓷壺:由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特征。土陶瓷壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。
在平日里,用什么杯子泡茶其實沒有太大的講究。各位茶友外出時大多時候又選擇什么杯具泡茶呢?老驥期待你們的回復。