茶油的簡介
1、簡介
茶油,別名山茶油。茶油是野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區。整個生長過程中不施農藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質。色澤金黃或淺黃,品質純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。
2、圖片
茶油的食用處理方法
茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處,最佳溫度10-25℃。
茶油的吃法（做法）大全
茶油炒雞的做法
材料:新鮮雞腿、茶油、青紅辣椒、蒜苗段、蒜片、姜、鹽、生抽、料酒。
做法:雞腿洗凈后去骨,切成小塊,調入適量的料酒和精鹽腌制10分鐘。辣椒和蒜苗段切成圈段,姜和蒜切成片狀。熱鍋放入適量的茶油,下姜蒜片煸香?；腚缰坪玫碾u腿肉迅速翻炒均勻。放入辣椒圈和蒜苗圈,依次加入精鹽和生抽。待辣椒段生后即可裝盤。
茶油蒸魚頭的做法
材料:魚頭1個、生抽適量、生粉適量、鹽適量、生姜適量、蔥適量、小芹菜1根、自做剁辣椒適量、山茶油適量。
做法:魚頭從底部剖開,放開水里頭燙一分鐘。可以加點料酒去腥味。燙好的魚頭拿起,放姜和蔥白,剁辣椒。鍋里水煮開,魚頭隔水大火蒸10分鐘,魚眼睛出來為好。熱鍋下茶油煮沸,加生抽加熱。蒸好的魚頭撒上蔥花,把煮好的熱油和生抽澆上面。有麻油加幾滴上去味道更好。
茶油香蕉巧克力蛋糕的做法
材料:a:山茶油60g、白砂糖60g、蛋2只(約蛋液100g)。b:低筋面粉100g、泡打粉1g、提前混合均勻過篩。c:香蕉泥150g、黑巧克力50g、香蕉半根切5mm厚片。
做法:材料a拌勻至糖融化,加入b,稍微一拌無需過度,加入c中香蕉泥黑巧,稍微拌勻即可。面糊倒入模具,上面擺一兩片香蕉。烤箱預熱180度,20分鐘。(視自家烤箱脾氣適當調整)。
干鍋鴨煮萵筍的做法
材料:板鴨一只、萵筍半斤切片、干辣椒節10克、鹽2克、味精2克、醬油2克、蒸魚豉油5克、四川豆瓣醬20克、鮮湯300克、姜末5克、茶油15克。
做法:板鴨入籠中大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5厘米、寬3厘米的條,入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。萵筍去皮洗凈,斜刀切厚0.2厘米的片。鍋入茶油,燒至七成熱時放入干椒節、四川豆瓣醬、姜末小火煸香,放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘,入鮮湯小火燒5分鐘,加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味后出鍋,放入干鍋內上桌即可。
哪些人不能吃茶油、茶油的注意事項
1、哪些人不能吃茶油
無禁忌人群。
2、茶油的適用人群
一般人群都適宜食用。
3、茶油的食用禁忌
雖然茶油健康,但煮菜時不要放入過多茶油,應以清淡為主,不然很容易油膩發胖。