西湖龍井的鑒別 西湖龍井如何鑒別茶葉的等級
十八棵御茶唐朝陸羽《茶經(jīng)》：“錢塘江生天竺、靈隱二寺。”宋朝《淳祐杭州臨安志》、《夢梁錄》、《圖經(jīng)》等記述了藍天茶、香林茶、寶云茶、垂云茶等，宋朝西湖之茶早已入貢。元朝虞集《次鄧文原游龍井》記述了游龍井時要龍井山泉水烹煎的雨前新式茶，它是確立記敘在龍井飲茶的最開始文本。明朝朱元章罷造龍團，促進了龍井茶的發(fā)展趨勢，最開始原產(chǎn)地限于龍井一地，因為緊俏，到萬歷年間，“北山杭州西溪，俱充龍井”（高濂《遵生八箋》）。清朝乾隆皇帝六次南巡，四度采訪龍井茶，并留有諸多茶詩，如“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好是。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。”龍井茶優(yōu)良品種不但為本省茶區(qū)所選種，清宣統(tǒng)年里《浙江省官報》曾載其引種到四川等外省茶區(qū)。
西湖龍井的鑒別方法技巧有多少種？
1、西湖龍井如何判斷是不是新鮮：葉片關(guān)鍵點看，應(yīng)當是新茶，尺寸也合乎嫩茶規(guī)范，干濕度還可以沸水剛泡好，將會并不是茶藝，浮上邊的殘片還是比較多的五分鐘后，荼葉漸漸地下移，香氣也出來，色澤也出來，淺淺的綠茶葉茶的口味非常好，苦含有甜，從外型看來，合乎這一價格的茶
2、看茶底：荼葉泡完后，新茶茶底綠含有黃，顯細嫩;陳茶茶底偏紅，沒有細嫩感。
西湖龍井有幾種沖泡方法技巧？
1、杭州西湖龍井茶的沖泡方法二弄龍井茶：中投法：提前準備全透明玻璃杯(本例水杯尺寸約200ml)，先嵌入適溫水約三分之一，資金投入約5克是龍井茶葉，靜候荼葉漸漸地伸展。待荼葉伸展后，滿油沸水。能夠喝過，但還是不舍，容你再多看閱讀她兩眼。
2、燙杯：用開水沖淋茶器，一是清潔茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，為了防止冷的水杯，在宣布沖泡的那時候，消化吸收水的熱量而危害煮茶的品質(zhì)，且能使荼葉的香味較大程度地獲得激起。天地萬物都遵照熱漲冷縮的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽將滾熱的沸水沖進，就會造成極大的溫度差，茶器也非常容易被驚破。
西湖龍井的功效怎么樣？
1、可防止壞血病，醫(yī)治維他命c缺乏癥:茶葉中帶有豐富多彩的vc，每100克綠茶葉中含vc180mg，和草莓苗相近。vc欠缺會使毛細血管壁親水性毀壞，造成淤點性流血、齒齲流血、全身肌肉、關(guān)節(jié)軟骨的漿膜腔流血等。vc欠缺會使身體對傳染性疾病的抵抗能力減少，傷口一切正常痊愈遇阻，出現(xiàn)齒齦變病，機構(gòu)敏感，易產(chǎn)生骨膜瓦解，骨折及蟲牙等。茶湯中有多種多樣黃酮類化合物，對醫(yī)治壞血病與vc有關(guān)鍵的協(xié)同效應(yīng)，能協(xié)助身體對vc的消化吸收，提高毛細血管的延展性。以便填補食材中vc的不夠，因此在內(nèi)蒙古、新疆省、西藏自治區(qū)等偏遠少數(shù)名族地域，茶葉已變成那邊的老百姓生活起居中必不可少的飲品。
2、龍井茶具備抑止腫瘤細胞功效：據(jù)報導，荼葉中的黃酮類化合物有不一樣水平的身體之外防癌功效，功效極強的有牡荊堿、桑黑色素和兒茶素。因而對癌證有一定水平的抑制效果。