2019年，如何在產業增長乏力的大環境下生存，對于所有茶企來說，都是一場考驗，也是一場殘酷的淘汰賽。茶行業勢必需要進行重大變革。“變”還是“不變”？怎么“變”？這些中國茶產業的群體焦慮，在11月20日晚舉行的2019年度“創新中國茶”論壇上，我們找到了答案。 2019年度“創新中國茶”論壇在廣州琶洲國茶薈舉行。活動以“被撞翻的這杯中國茶”為主題、以“現代化的浪潮中，沒有什么是可靠的，那就勇敢一點吧”作主題詮釋，由中國茶業商學院、廣東省茶文化促進會、廣州茶文化促進會聯合主辦，廣州益武國際展覽有限公司承辦，廣州國茶薈文化策劃有限公司協辦。活動現場，眾多茶企代表、行業精英、媒體記者等200余人參加，6家直播平臺同步直播，實時在線觀看突破90萬人次。
本次活動分為對話和分享兩個環節。中國茶葉有限公司總經理王貴卿、小罐茶創始人杜國楹、奈雪の茶創始人彭心及功夫財經聯合創始人王牧笛結合自身經驗，與在場聽眾探討中國茶產業的現狀、變局、以及未來發展方向。
論壇現場
功夫財經聯合創始人王牧笛、奈雪の茶創始人彭心與吉普號聯合創始人張宇（小黑）作為第一場對話嘉賓，與大家探討“中國茶年輕化的含義”。中國茶葉有限公司總經理王貴卿、小罐茶創始人杜國楹和山青花燃創始人李鈺作為第二場對話活動嘉賓，與大家探討“創新的邊界”。
廣東省茶文化促進會常務副會長
廣州茶文化促進會會長黃波致辭。
論壇伊始，廣東省茶文化促進會常務副會長、廣州茶文化促進會會長黃波進行了精彩的開場致辭。他表示，中國茶產業之所以處于焦慮狀態，是因為茶產業還沒有找到正確的現代化方向。本次論壇體現了茶葉從業者不斷追問的精神，目的就是讓行業有能力面對現代化帶來的無盡未知。茶產業需要一場創新性革命，明確茶產業發展方向，加強茶葉從業者對茶產業發展的信心。
經濟下半場與茶業方法論
功夫財經聯合創始人王牧笛作為本次論壇一位跨界分享嘉賓，從經濟領域的角度分享經濟下半場與茶業方法論。
他認為，這世間所有的焦慮，最底層的焦慮就是財富。馬云曾說宏觀與你無關，但其實宏觀與你有關。從目前的宏觀經濟來看，中美貿易摩擦導致中國進出口產業受到影響，“劉易斯拐點”提前達到，這些都預示著我國經濟已經進入下半場，這也正是茶行業覺得道路艱險的宏觀原因。
在經濟轉型的環境下，消費分級與市場下沉應當成為茶行業當下發展的第一個重點。傳統茶業需要迎合傳統茶友的消費模式，然而90后年輕人已經占據市場消費主流，若想抓住年輕群體，必須進行消費分級，創造年輕化、潮流化品牌。
其次是品牌至上與品牌重塑。年輕人普遍不相信品牌，好喝的產品是最好的金字招牌。當下品牌重塑的途徑分為社群傳播和口耳相傳兩種，如何講故事、講好故事，是至關重要的。
最后，有效傳播和社群底色尤為重要。小罐茶和奈雪の茶的傳播方式正好印證了這兩種方法。小罐茶通過精準客戶分析進行精準廣告投放。奈雪の茶基于社群，為年輕人打造了新的生活社交模式。
奈雪，
做茶文化走向世界的創新者推動者
奈雪の茶創始人彭心以“奈雪，做茶文化走向世界的創新者推動者”為題，結合當下興起的新式茶飲市場，以年輕茶飲群體為中心，推動中國茶文化走向世界。
彭心表示，目前奈雪已經有366家直營門店，其中子品牌“臺蓋”直營門店100多家。每一家奈雪門店都有不同的裝修風格，目的是讓線下門店作為消費者品牌體驗的陣地，讓消費者有歡樂的體驗感。
同時，奈雪的線上小程序操作簡單快捷，給消費者多、快、好、省的體驗感，與門店歡樂體驗感形成良性循環。
2018年，奈雪的無糖純茶銷售量超越了奶蓋茶，越來越多的年輕人喜歡茶，“茶”將成為全球的熱門單品。2020年奈雪門店將在紐約、東京開啟直營門店。
說到奈雪真正遇到的瓶頸，彭心認為真正的瓶頸在于內部。首先，茶飲行業本身基礎薄弱，各方面標準、法律法規等不夠完善。其次，供應鏈不完善導致無法進行標準化運作。最后，自動化程度低，很多機械化的工作仍要人工完成。
雖然茶飲行業道阻且長，但彭心躊躇滿志，要將奈雪打造成全球化品牌，要成為中國茶走向世界的創新者和推動者。
中國茶，相信消費的力量
中國茶葉有限公司總經理王貴卿以“中國茶，相信消費的力量”為題，提出“鞏固烏龍茶，發展普洱茶、黑茶、六堡茶、白茶，恢復花茶，培育綠茶和現代茶”的“中茶目前的發展方針。
隨后王貴卿以“海堤”品牌為例，從三大轉型、三大戰役、三大舉措解讀了品牌的反轉歷程。為年輕茶葉從業者提供了寶貴的經驗建議。
小罐茶，大探索
2018年創新中國茶論壇上，小罐茶創始人杜國楹的分享在行業引起巨大反響。今年，杜國楹作為第四位分享嘉賓在萬眾矚目中，以“小罐茶，大探索”為主題，發表了關于茶產業的真知灼見。
他闡述了小罐茶關于茶產業的：
四大發現——茶產業對品牌定位的差異。科學化生產與經驗制茶的矛盾。產業鏈農業化，工業化，商業化進程。方便的茶、原葉茶、奶茶組成的未來茶行業發展的三大賽道。
三大探索——品牌化的探索，標準化的探索以及渠道優化的探索。
一大使命——讓中國茶葉重新走向世界。
圓桌對話
除主題分享外，兩場圓桌對話更是以茶的年輕化和茶產業創新發展為線索，展開了精彩對話。
第一部分以“中國茶的年輕化含義”為題，由chali茶里創始人譚瓊對話奈雪の茶創始人彭心、功夫財經聯合創始人王牧笛、吉普號聯合創始人張宇（小黑）。
也許茶的年輕化包含諸多方面，例如產品、心態、渠道、包裝的年輕化等，而商業模式的年輕化將是占據市場的核心所在。
第二部分以“中國茶的創新邊界”為題，由湖南衛視茶頻道劉千錄對話中國茶葉有限公司總經理王貴卿、小罐茶創始人杜國楹，山青花燃創辦人李鈺。
三位嘉賓站在產業發展角度，從產業宏觀層面解讀了茶品牌的發展，為行業發展獻計獻策，一同探索中國茶的未來市場。
論壇綜述
論壇尾聲，中國茶業商學院執行副院長歐陽道坤在論壇綜述中表示，創新的目的是為用戶創造出新的價值；創新是為了滿足未被滿足的需求，創新可以創造新的價值。只有不斷創新，把變化當做正常、健康的事情，張開雙臂歡迎變化，才能創造新的價格，創造新的財富。
受邀嘉賓以自己獨特的“商業進化論”為大家分享了4小時的精彩內容，他們是茶業創新發展的先行者，更是商業文明的踐行者。創新中國茶論壇自2018年啟動，以鮮明的主題，緊扣行業痛點，贏得了大家的一致好評。據了解，本次活動是茶行業首次開啟“購票入場”的論壇，從活動發起到席位全部售罄不足24小時，可見其極高的關注度和影響力。我們堅信，傳統的中國茶，一定會在大家的共同努力下，在工業化和現代商業中涅槃重生！
來源：中華合作時報·茶周刊