頂谷大方又名竹鋪大方、拷方、竹葉大方。它對消肥減胖有特效，故被譽為茶葉中的“減肥之王”。頂谷大方自然品質好、吸香能力強，如加工成茉莉大方，茶味花香相彰得益，滋味別具一格。
頂谷大方的特點
外形扁平勻齊，挺秀光滑，翠綠嫩黃，滿披金毫，隱伏不露，湯色清澈微黃，香氣高長，滋味醇厚爽口。
泡制的“大方茶”外形挺秀光滑，色澤翠綠中微微泛黃，芽藏不露，金色茸毫披滿全身，沖泡后香氣高綿長，回味甚佳。“大方茶有防治心血管疾病和減肥建美之功效，國家禮品茶。大方茶的制作不同于一般茶葉，形似龍井，長扁成片，似竹葉，有鋒尖，色鐵黑，有油潤，含有熟栗之香氣。其內質，味濃香烈，酷似炒青，湯色綠黃明亮，葉底黃綠勻稱。大方茶不僅色香味形俱佳，是茶中珍貴飲料,而且營養價值和藥用價值超過一般名茶。
據說日飲五杯大方茶，可與每日所吃蔬菜營養價值相等。它對幫助消化、消除疲勞、興奮神經、強心、和胃、收斂、利尿、解毒等都有顯著作用。如果長飲大方茶，對改善血液循環、防止人體膽固醇升高，血管硬化和心肌梗塞有顯著效果。日本茶葉專家對烏龍茶（臺灣產）、鐵觀音（福建產）和大方茶作過比較實驗，結果認為大方茶對降低游離脂肪酸和中性脂肪，優于烏龍茶和鐵觀音：顏色鮮綠，香氣濃郁，口味醇正，回甘較好。比較適合老茶客的口味。
“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶”。尤其徽州“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的自然環境獨宜茶葉生長。云霧多則漫射光、紫外光豐富，有利于茶葉氨基酸、葉綠素和芳香類物質的合成，茶葉鮮醇香濃。徽州氣候溫和，四季有序，雨水充沛，常年降雨量1600毫米以上，空氣濕度80%以上。土壤肥沃，富含有機質。徽州山多土沃，無山不宜茶也無山不產茶。徽州人無不與茶結緣。
頂谷大方榮譽
安徽農業大學茶葉專家：詹羅九教授就曾言：大方茶為中國扁形茶鼻祖，公元911年（即五代十國時期就已是貢品）距今有千年的歷史，大方茶外觀扁平挺秀，身披金毫，芽藏而不露，湯色清澈肯亮微黃，富有板粟香，且香高氣長，葉底肥厚嫩均，滋味醇厚爽口。2005年安徽農業大學楊維時教授親品了大方茶，連連贊口不絕，2006年安徽電視臺親自來我產區進行了采訪報道，我親自參與節目的制作，并于2006年4月24日在安徽電視臺超級新聞場欄目進行報道，讓安徽人了解了大方茶，也讓國人了解了大方茶，同時2006年5月20日在北京馬連道進行了黃山人首次進京宣傳的報道，收到了極好的效果。