1964年西雙版納黎明農場特林隊在勐海縣勐遮鎮扎根打造了國營黎明茶廠，在一些放下槍炮，拿起鋤頭的老兵手中，黎明的茶香也開始飄向國內外，讓中外茶友享受到了黎明的至醇茶香。
歷經半個世紀的不懈努力，黎明八角亭普洱茶已成為普洱茶界一張閃亮的明片。黎明茶廠所注冊的“八角亭”品牌也被評為“云南普洱茶十大知名品牌”。
“黎明之所以選擇‘八角亭’作為普洱茶的商標。首先是因為它擁有特殊的地理位置——坐落于普洱茶的故鄉西雙版納。其次是因為‘八角亭’有特殊的寓意。八角在傳說中代表佛祖身邊的八大高僧，在黎明人的理念中，這八大高僧則代表了世界各地的茶葉愛好者，黎明人借助優質優價的普洱茶與各界人士架起友誼的橋梁，共享美好的明天。”黎明茶廠的總經理陳勝軍介紹說。從注冊“八角亭”的商標開始，黎明人的使命感就是讓世界的茶客能夠品嘗到至醇普洱茶，享受特有的黎明味道。
那么八角亭2009年的這一款黎明至醇普洱生茶，經過了長達九年時間的陳化有了什么樣的變化呢？接下來筆者為大家仔細品鑒！
一、沖泡分享
（一）備具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯，茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。白瓷蓋碗的包容性很強，可用于任何茶類的沖泡。而公道杯與品茗杯，玻璃或白瓷材質更有利于茶湯的欣賞。
（二）備茶：用茶針撬干茶，用電子秤酌量而稱，一般為7克。此次的黎明至醇普洱生茶為8克。
（三）沖泡要點
1、水溫：沸水高溫沖泡。
2、溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時具有提高茶湯的香氣和口感。
3、洗茶：把撬好的茶樣投入蓋碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。
4、沖泡：1-2泡時，高沖、旋轉；3-5泡時，高沖、定點；5-8泡時，低沖、定點。
（四）沖泡小提示
1、撬茶時應輕壓餅面外側，茶針由內而外徐徐用力，可反復操作，直到撬夠茶量為止；
2、注意調控水溫，后期水溫適當到98℃最好；
3、泡茶之前一定要溫杯，包括蓋碗或者紫砂壺、公道杯、品茗杯等；
4、注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入，以此保證茶湯質感、香氣的協調性；
5、可根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。
二、品鑒分享
第1泡：茶湯入口平和，回甘甜柔，舌面微有生津。
第2泡：入口微苦，轉化快，舌苔兩側生津緩緩生津，喉嚨回甘甜和。
第3泡：茶滋味平穩，飽滿，回甘香甜綿延。
第4泡：茶湯入口即化，甜純柔和，稍有苦底，茶湯之中微有煙味，從喉嚨至整個口腔回甘甜蜜，生津迅猛持久。
第5泡：茶湯湯色明黃透亮，滋味甜柔純和，杯底蜜香濃郁，舌面生津迅猛持久。
第6泡：茶湯入口滋味豐富，喉嚨回甘香甜明顯，生津持久。
第7泡：入口甜柔綿綿，茶滋味從口中慢慢散開，回甘甜蜜，舌苔兩側生津迅猛。
第8泡：悶泡靜候20秒，茶滋味明顯比上一泡更加濃稠，回甘從喉嚨蔓延整個口腔，香甜純和。
綜合推薦：這一款2009年的八角亭黎明至醇普洱生茶，經過長時間的陳化，其內含物質有了一定的發展變化，茶滋味更加豐富。其整體滋味平和細膩，甜純平穩，回甘甜柔舒展，生津迅猛持久；茶湯明黃透亮，杯底蜜香濃密，葉底綠黃。（本圖文系原創稿件，