陰虛火旺體質的人服用人參根時很容易上火，而人參花茶的滋補作用遠遠超過人參根，還不寒不燥，善于生津又不耗氣，不會引起上火，可以放心地喝。
我曾在長白山腳下拜訪過參農，那時正值夏天，是人參花含苞欲放的時候。參農們小心地將人參花蕾摘下來，拿到寬敞的地方去晾曬。他們告訴我，一株人參要長到第四年才開花，而每株人參每年僅開一朵小花，他們仔細算過，要六十斤人參才采得一兩花，可謂彌足珍貴，所以他們都把人參花叫做“神草花”。
千百年來，人們都將人參作為珍貴的補品，它大補元氣的功效人盡皆知。然而近年來中西方的醫學研究發現人參的精華皂甙在花蕾中的含量更多，人參花的滋補作用遠遠超過人參根，能滋陰補腎、益氣活血，同時調節內分泌、促進新陳代謝，提高人體的免疫力，所以素有“綠色黃金”之稱。
把幾朵人參花放到杯子里，用沸水沖泡3～5分鐘，不一會兒一杯茶色淡黃、氣味微辛的人參花茶就泡好了，它喝到嘴里有淡淡的苦味，還有屬于人參特有的辛甜。
當一天的工作下來，覺得疲憊不堪的時候，回家喝一杯人參花茶，既能解渴又能提神，還能迅速補充身體的元氣，恢復體力和好精神。
人參花茶不寒不燥，清香、解渴、解毒，善于生津又不耗氣，老少咸宜，適合各種體質的人長期飲用。有不少人平時口干舌燥，夜里潮熱盜汗，還心煩易怒，這在中醫里都屬于陰虛火旺體質，如果用人參根滋補身子很容易上火。而人參花中幾乎不含人參根里會導致上火的皂甙ro，陰虛火旺體質的人也可以放心地喝。常飲人參花茶，還可補中益氣，調節身體內分泌，提高性功能，亦可降低血糖和血壓、延緩衰老，更能美顏養容，延年益壽，真可謂是養生茶中的上上品。
作者： 蘇黎