現階段學術界對茶莊園沒有一個標準定義，一般認為，它指參考國外葡萄酒莊園的經營模式發展起來的茶莊園。茶莊園概念區別于經常聽說的茶莊和茶園，茶莊又稱茶店，一般指茶的銷售場所;茶園則是茶的生產場所。對茶莊園的解釋可以參考我國第一個茶莊園——云南柏聯普洱茶莊園自身企業定位：打造世界第一個集普洱茶種植、生產、營銷、文化、旅游、科研為一體的柏聯普洱茶莊園，結合景邁山的獨有茶來源，高起點提出借鑒法國葡萄酒莊園模式打造世界第一個普洱茶莊園的發展理念。
茶莊園是借鑒葡萄酒莊發展起來的，這就需要對葡萄酒莊進行一下簡單介紹。傳統觀點認為，葡萄酒莊是葡萄種植、釀造、灌裝和銷售的場所，大多只具備單一釀酒功能，在含義上側重于一個地理概念上的“莊園”，而伴隨著美國、澳大利亞等國葡萄酒業的崛起，當今的葡萄酒莊園更考慮到旅游、休閑等功能，使其成為集生產、加工、銷售、觀光、教育為一體的綜合性多元化經營單位。借鑒葡萄酒莊模式發展起來的茶莊園，不僅僅是這么一種簡單寬泛的莊園概念，更是包括營銷理念和品牌戰略在內的整套經營模式。
目前，在農業產業化、集約化、一體化進程不斷加快的大背景下，茶莊園這個概念也已經被越來越多的人所接受。目前，除了云南柏聯普洱茶莊園，福建安溪鐵觀音、日照綠茶等茶葉品牌也開始了“莊園化”的嘗試，力圖實現從第一產業到第二、三產葉的全面跨越。
以下，以云南柏聯普洱茶莊園為案例，詮釋莊園茶的新玩法。
普洱茶的莊園時代
自2006年開始籌備，引入法國葡萄酒莊園模式，由港資柏聯集團投資兩個億的國內首個普洱茶莊園，于2008年7月21日在普洱市景邁山正式啟幕。莊園集種植、加工、旅游、文化、服務為一體，在普洱茶界創造了一種全新的營銷模式，通過挖掘普洱茶文化，同時突顯景邁山的人間美景，提升普洱茶的健康和文化價值，并帶動旅游業、服務業、銷售業、酒店業、慈善業等多行業的共同發展。這座以景邁山為基地，以文化為靈魂，以保護為基礎，以品牌為先導的世界級莊園，被稱作一座普洱茶的自然博物館。
柏聯普洱茶莊園的出現，曾給業界注入了新風尚，作為一種全新的、嫁接了多種行業的經營模式，柏聯的成功，為許許多多的茶企提供了可借鑒的經驗。
【莊園誕生】
源于柏聯主人劉湘云和景邁山的一次偶遇。
一年夏天，劉湘云受朋友之邀，來到中國西南邊境和緬甸鄰近的景邁山，人們告訴她，這是中國和世界的茶源地之一，存活著千年前人工栽培的古茶園。她深深的為這片天地著迷，從這里愛上了普洱茶。茶給了她震撼，甚至改變了她的生活。于是她決定在景邁山建起了自己的莊園，用心做好每一片茶，讓親人和朋友們分享，從中去品味生養我們的亙古的大地、去品味時光的流轉和人生。
在柏聯決定進入普洱茶產業之前，曾認真地思考過：柏聯應該以何種方式進入普洱茶產業.柏聯的目標是什么.柏聯需要做什么樣的茶品牌.在經過一次又一次的策劃、論證、考察、調研后，一種借鑒法國葡萄酒莊園的模式，集普洱茶種植、生產、營銷、文化、旅游、科研為一體的全新產業模式——柏聯普洱茶莊園，最終被敲定!
法國的波爾多地區的酒莊，都是古老而又充滿生機的莊園，是世界上公認的極品紅酒區，以各具特色和品質完美而遠近聞名。其實不僅法國的莊園有傳說，云南普洱茶也有相似的背景。早在幾百年前，在云南的茶區，普洱茶以茶號、商號的形式散落在民間，當年史料中提到的“認茶山”等行為就是“普洱茶莊園”的雛形，比如大家熟悉的“宋聘號”、“同慶號”、“福元昌”號等等，每個茶號實際上就代表了一個茶的莊園。但柏聯期望，普洱茶莊園的出現，不僅是對過去的簡單回歸，也不是對法國紅酒莊園的模仿，而是一種在新經濟環境下的提升，注入了現代的理論。同時，伴隨著普洱茶莊園的出現，位于省會城市商業的鉆石地段開設的普洱茶旗艦店，普洱茶會所，普洱茶體驗館將也先后啟幕，全新呈現了普洱茶健康生活的理念。
【全新突破】
柏聯集團在進駐初始就考慮到在打造品牌的同時，結合茶山本身的特色，創制“普洱茶莊園”的理念，它將為整個普洱茶產業增添一種新的思路，它將從計劃經濟，小農經濟，農林土特產那種模式中脫胎出來，完成一種徹底的蛻變，變成一種后工業時代的方式。
莊園與普洱茶結合是一個全新的概念，同時也體現了柏聯集團如何做茶的新理念。普洱茶和紅酒能夠與莊園完美結合的，那是因為普洱茶與紅酒在許多方面有異曲同工之妙。莊園的模式也就是一種百年老店的模式。首先都體現在特殊的地域性，這就決定了產品的獨特性;其次是生產工藝的獨特性，各自家傳的絕招，令產品和文化更為迷人;再有就是屬于家族的傳統性和私密性，一代一代的延續，使它既古老又傳奇，又是現代人所需要的。
景邁山是現存幾十座茶山中，保存最為完好的!這里千年的人工栽培的茶樹和在這里繁衍生息了千年的民族共生，真正體現了“天地人和”的境界。這里是大自然給予人類的饋贈!同時也為了迎合消費者對環保和健康生活的需求。
如同柏聯歷次開發一樣，在景邁山，他們做的第一件事也是致力于古茶山、古文化的環境保護，提出了“景邁山宣言”，挖掘了普洱茶的歷史文化，并將海外的普洱百年老茶成系列地請回云南，目的是給予普洱茶全方位的展示，給予普洱茶面向全球的底蘊和力量。期望通過這些方式，喚醒更多人對普洱茶的認知、認同，也為整個產業做出貢獻。
【莊園經營模式】
普洱茶莊園有景邁山作為依托，而景邁山具備走向世界的3個唯一性——唯一保留的北回歸線上原始森林中的萬畝千年古茶園;唯一的一處百越、百濮先民的千年茶文化遺存;唯一的獨具風味的景邁香普洱茶。景邁香是一種蘭花香，是一種山野之香，雨林之香,王者之香。它具備了打造普洱茶莊園的優良基礎。
柏聯進入景邁山，是想在此基礎上建成世界第一的普洱茶莊園!和葡萄酒莊園一樣，有種植、有加工、有營銷、有旅游、有倉儲等一系列的綜合產業。柏聯的普洱茶莊園，是按照國際水準進行的建設，而不論種植加工，還是整體的標準化，都力求能達到國際的水準。
普洱茶莊園有一個“從茶園到茶杯”的理念，莊園里的茶，保證了原料的純正和生產工藝的純正的原則，并且制定了高于國家標準的企業標準。還有就是保留傳統制茶和提升現代化制茶，保證了茶品的安全、衛生和品質的一致性!
【莊園管理的特色在于：】
栽培和種植方面，對原有的一些茶園進行了改造，譬如疏林茶園，有機茶園的擴大;當地的布朗族、傣族也按照他們先民的傳統方式進行采摘和制茶，保留了傳統加工的手工茶;以國際化的水準來打造普洱茶。大家過去對普洱茶的模糊的認識以及偏見，都可以通過柏聯的精心打造后，全新呈現出來，來提升整個產品的質量和普洱茶產業的口碑。
引進了洗茶機，可以清除掉茶葉上的鳥糞、昆蟲和灰塵什么的，在第一關上就保證了茶葉的衛生。其他方面還引進了幾項專利產品，以保證在在制茶方面的最先進和完備的工藝。
莊園中的制茶坊，是莊園主引以為豪的建筑。它不僅體現了后現代建筑的時尚和唯美，更融入了傳統的元素。甚至連茶坊大廳中的擺設、通道布局、燈飾、畫飾、傣族的飲水缽等等，都研究得非常的仔細。整體要求是按照品牌模式和國際水準來設計安排的，還設有游人專門的參觀走廊，既可以方便游客觀光，又可以保證生產環境的整潔。
不僅在風格上，就連在建筑材料上，也是十足的后現代感!除此之外，包括營銷觀念、管理體系、服務體系、員工服裝等，也都是既保留了傳統，又加入了與時俱進的時代元素。莊園里的人把這個建筑叫做“茶園里長出來的制茶坊”，這里被四周的萬畝古茶園緊緊環抱，猶如一座從茶林中長出來的建筑，與茶園渾然一體!不論外觀還是內部，制茶坊都呈現出完美的后現代的藝術風范。你也許想象不到，這里不僅是個制茶坊，更讓人感覺到是一座博物館!更是一座難得的休閑、觀光、體驗、旅游的勝地。
【和旅游業的完美結合】
旅游產業開發是柏聯擅長的工作，普洱茶莊園，不是一般意義上的茶莊、茶園、茶山，它為普洱茶產業和旅游文化產業找到了結合點，在莊園的建設中嫁接進旅游景區開發的理念。
莊園里設計有8個保護和開發項目——茶園、茶山寨、制茶坊、儲茶倉、一座山的茶博物館、茶道館、茶禪合一的“景邁雨林”會所，形成普洱茶文化的展示和體驗景區。而景邁山的旅游，也不是普通意義的旅游，而是打造“朝圣旅游”的概念。朝圣游是現在國際旅游的趨勢和熱潮，人人都向往朝圣之路，這是人們自省、發現內心需要與靈魂渴求的一種方式。而景邁山是茶祖的圣地，有布朗族祖先帕巖冷的傳說，有千年古茶園里祭祀茶魂樹的風俗，是人們尋找夢想和記憶的圣地!
普洱茶要成為一個大的產業，要想成為世界飲料的高端，就要走普洱茶莊園之路。由于葡萄酒與普洱茶的生產，都注重產地、年份、拼配與文化含量。借鑒葡萄酒莊園的模式，打造世界第一的普洱茶莊園，意在將普洱茶與其擅長的旅游產業開發緊密地結合在一起。將景邁山普洱茶莊園打造成普洱市的邊三縣——“普洱綠三角”的一個亮點。
同時，位于昆明黃金商圈的柏聯普洱茶旗艦店將致力于引領一種普洱茶的生活方式，這里是最好的展示點，讓人看到普洱茶不凡的品質。
莊園的產品，處處體現人與自然和諧發展的環保理念。大部分產品都反映了莊園文化，每一個細節，都傳達了柏聯努力將普洱茶推向世界，打造了世界級的包裝、世界級的產品的思路，整體體現出云南的、民族的、莊園的;體現純正的、安全的、高品質的!
柏聯集團兩年多前就進入了普洱茶行業，卻不趕在普洱茶最火熱的時候出產品，而是經過了兩年的悉心準備，才以全新面貌示人。這是由于經過了兩年多的調查、思索以及基于對目前普洱茶現狀的考慮，才有了今天的莊園。
前幾年，在普洱茶知名度和產量迅速提高的同時，也出現了許多問題，即普洱茶的認知度和知名度不成正比!那么此時普洱茶應該怎么發展呢.大家都考慮到這個問題。柏聯提倡了普洱茶莊園的理念，就是要按照這個思路，保證品種的純正性，地域的地道性，生產的獨特性，百年老店的傳統性，和家族的私密性。而這個理念，也應該成為今后普洱茶的發展方向。
毫無疑問，普洱茶產業蘊藏著巨大商機。作為一個產業來說，起伏并不奇怪，只要產業本身有遠景，就值得投入。柏聯堅信，普洱茶一定會發展成為一個大產業，它融健康、財富兩個核心價值與一身。而從市場來說，盛世喝茶，中國目前的發展狀況，決定普洱茶的前景必將是無可估量的!柏聯以景邁山為依托，一定會將景邁山的茶品牌做好，惠及茶客，惠及茶農。
希望柏聯的案例，能給廣大茶企啟示。